John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 handjievol Vuurpyl, ongeveer. 100 gr.
- 1 klein Ui
- 1 klein Knoffelhuisie
- Geklaar botter
- 125 ml Swart Riesling
- 500 ml Groente sous
- Swartpeper uit die meule
- Sout
- Suiker
- 1 Eiergeel
- 50 ml room
- 80 g Salm Gegraveer
- Espelette peper
instruksies
- Was die roket, spin droog en sny die stingels weg, skil die ui en die knoffel en sny dit baie fyn.
- Sny die salm in klein repies.
- Verhit die bottervarkvet en soteer die ui en knoffelblokkies tot deurskynend. Ontglas met wyn en warm groenteaftreksel en bring tot kookpunt. Neem 'n klein lepel vol sous en laat 'n bietjie afkoel (ons benodig vir die eiergeel). Voeg nou die roket by en prut liggies vir nog 2 minute.
- Meng intussen die eiergele met die room, voeg die afgekoelde sous by en roer. Trek nou die sop van die stoof af en vou die mengsel in.
- Sit die salmblokkies in die sopbeker, sprinkel die warm sop bo-oor en sprinkel liggies met Espelette peper ..... geniet jou ete .....
- Basiese resep vir my "grainy groentebouillon"
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 233kcalkoolhidrate: 1.3gproteïen: 13.8gvet: 19.5g
