John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Rolletjies met kefir
- 310 ml Tuisgemaakte melk kefir
- 10 g Vars gis
- 1 teelepel heuning
- 500 g Speltmeel 630
- 2 teelepel Garsmoutekstrak
- 10 g Sout
- 1 teelepel appelasyn
- 1 eetlepels Raapsaadolie
instruksies
- Neem 'n mengbak / voedselverwerker en voeg eers * tuisgemaakte melkkefir, heuning en dan die gekrummelde vars gis by. Meng alles een keer en voeg dan die oorblywende bestanddele soos * appelasyn nr 2 by.
- Laat dit nou knie of doen die hele ding met skoon meelbestrooide hande. Maak dan liggies meel op 'n werkoppervlak en plaas die broodrolletjie-deeg bo-op. Bedek en laat lê/ontspan vir 10 minute. Knie nou weer af en sny 10 stukke deeg van 90 gram elk af, vou en maal.
- Neem dan 'n baguetteblik en smeer dit. Vorm die gemaalde deegstukke in 'n ovaalvorm en plaas dit een na die ander in die vorm, liggies met meel. Bedek dan met 'n lap, sit op 'n warm plek en laat RYS vir 20 minute. Voorverhit intussen die oond tot 200 ° grade bo/onder hitte.
- Nadat die deeg stukke gerys het, meel liggies, indien nodig, sny in die voorverhitte oond en bak vir ongeveer 25 minute. Haal dit dan uit en laat dit heeltemal afkoel.
