John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 3 salotte
- 3 Knoffelhuisies
- 4 eetlepels Olyfolie
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 100 ml Witwyn
- 750 ml Gesyfde tamaties
- 800 g Geskilde ingemaakte tamaties
- 1 Roosmaryn takkie
- 1 Takkie tiemie
- 20 Basiliekruidblare
- 2 eetlepels dragon
- 3 Warm soetrissies
- 60 Romeinse slakke
- 150 ml Soet room
- 1 knyp Sout
- 3 eetlepels Gerasperde Parmesaan
- 1 knyp Pepper
- 1 knyp Suiker
instruksies
- Vir die escargots in 'n pittige tamatiesous, sweet die salotte en knoffel in olyfolie tot deurskynend. Voeg dan tamatiepasta by en ontglaseer met witwyn.
- Voeg kort daarna die pruimtamaties en die tamatiepuree by. Kook die hele ding een keer. Voeg nou roosmaryn, tiemie, basiliekruid, knoffel en 'n bietjie dragon by en prut die sous oor 'n lae hitte vir sowat 90 minute terwyl jy af en toe roer.
- Wanneer die konsekwentheid goed is, sit die sous in 'n sif of vlos en syg deur.
- Kap die soetrissies (sonder pitte) en voeg die slakke by en laat dit so 10-15 minute trek. Geur alles na smaak met sout, peper, room, suiker en die orige dragon.
- Rangskik in diep borde, sit bietjie Parmesaan in die middel en garneer met 2 blare basiliekruid.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 90kcalkoolhidrate: 3.1gproteïen: 2.2gvet: 7.3g
