Rump Steak in Soutkors met Spinasie

Voorverhit die oond tot 100 grade. Lê 4 snye spek uit en bedek met die helfte van die kruie. Ek het marjolein, roosmaryn, origanum en wilde knoffel geneem. Plaas steaks met peper aan albei kante en bo-op met die oorblywende kruie en bedek die oorblywende spek. Meng die sout met die eier en bedek die steaks daarmee. Kook in die oond vir 'n goeie 25 minute en verwyder dan die sout, kruie en spekbedekking. Laat dit vir 1-2 minute geroosterde aromas aan beide kante in die pan aanneem.

Druk die spinasie uit. Laat die botter skuim en geur met knoffel, sout, peper en neutmuskaat. Draai die spinasie in die mengsel.

Wenk 3: Meet die kerntemperatuur van die vleis met 'n geskikte termometer. As jy nie te knoffelswaar wil werk nie, kan jy Chinese knoffel gebruik. Kwartier dit en verwyder na voorbereiding.