Salm op Bed van Komkommers op Slaai met Mango, Wortel en Avokado

Kwartier eers die komkommer en sny dan hierdie kwarte met die skil in dun skywe. Smeer dan die komkommers met sout, peper, asyn en die sap van 'n halwe suurlemoen. Kap die dille en meng in. Dan moet die komkommerslaai vir so 10-15 minute deurtrek.

Terwyl jy dit doen, skil die wortel en trek dan wafeldun skywe in die lengte met 'n skiller af. Dit laat die asyn beter intrek en maak die wortels lekker sag.

Nadat jy die vel verwyder het, sny die mango in skywe, sny dit in blokkies en sit dit eenkant.

Halveer die avokado dadelik, verwyder van die vel en sny dan die helftes in die lengte in repe. Sit dit dan eenkant.

Skil ook die ui en sny in repe. Halveer laastens die sprietuie in die tamaties en sit albei eenkant tot opdiening.

Dan word die salm gebraai. Sout net die salmfiletstukke en braai dit stadig aan albei kante in olyfolie.

Terwyl die vis in die pan is, kan die borde voorberei word. Om dit te doen, plaas gewasde slaaiblare in die boonste helfte. Dan kom die wortelskywe, die uierepies, die mangoblokkies en die gesnyde avokadohelftes. Drup ’n bietjie asyn oor die wortels sodat dit goed geabsorbeer kan word. Rangskik die komkommerslaai in die onderste helfte van die bord as 'n bed vir die vis. Laastens word die vis op sy bed gesit en die repies sprietuie word oor die gereg gesmeer.

Die gereg is nou gereed. Goeie eetlus.