John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 500 g Salm sonder vel en bene
- 1 Pk. blomkool
- 2 eetlepels Olyfolie
- 1 eetlepels Botter
- 1 teelepel Soet Kasjmier Kerrie
- 1 teelepel Sojasous
- 9 Pk. Pêrel tamaties
- 150 g Roomkaas
- 50 g Vars gerasperde cheddar
- 70 g Vars gerasperde Parmesaankaas
- 1 teelepel Bautzen mosterd
- 0,5 Pk. Lemon
- Soet paprika
- Sout
- Pepper
- 1 pakket Shiso-kers
- 6 Pk. Bessie kappertjies
instruksies
- Voorverhit die oond tot 50 grade.
- Sny die salm in drie stukke en geur met sout en peper aan albei kante. Laat dit vir 10 minute in die oond trek.
- Smeer die blomkool in kwarte. Kook driekwart van die kool vir 10 minute in soutwater.
- Breek 'n kwart van die blomkool in klein blommetjies, rooster met botter en olyfolie in 'n pan. Geur met kerrie en sojasous. Halveer die pêreltamaties en roer kortliks.
- Verwyder die salm en sit die oond op die roosterfunksie.
- Kap die gedreineerde blomkool helfte in agtstes. Meng die ander helfte van die geskeurde met 'n staafmenger tot glad.
- Voeg mosterd, suurlemoensap, gerasperde cheddar en roomkaas by die blender potjie en puree alles fyn.
- Smeer die kaasmengsel op die salm. Plaas die blomkoolflorette om die filette. Lê die bolaag bo-op. Sprinkel soet paprikapoeier oor alles en bedek mildelik met Parmesaan. Gebak in die oond vir drie minute.
- Halveer die bessiekappertjies en kap die Shiso-kers fyn.
- Sit die salm op die bord, plaas die gebakte blomkool en geroosterde blomkool langsaan. Garneer met gehalveerde kappertjies en shiso.
- Beeldregte: Wiese Genuss
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 228kcalkoolhidrate: 0.6gproteïen: 15.6gvet: 18.2g
