John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die aartappelkompartemente:
- 0,5 kg Aartappels
- Salie blare
- Olie
- Sout
Vir die saltimbocca:
- 1,5 kg Kalfsfilet
- 25 skyf prosciutto
- Salie blare
- 125 ml Witwyn
- 125 ml Bees aftreksel
- 4 Pk. Knoffelhuisies gekap
- 4 Pk. Organiese suurlemoene
As bykos:
- 1 pakket Paniek tamaties
- Sout
- Pepper
- Olyfolie
- Salie blare
instruksies
Vir die aartappelkompartemente:
- Maak die aartappels skoon of skil en hou dit tussen twee houtlepels. Sny in die kompartemente met 'n skerp mes.
- Smeer die aartappels met olie, sout en bak vir 30 minute by 170 grade. Laat afkoel, waaier met salieblare en bak dan, afhangend van die verskeidenheid, vir nog 30 minute.
Vir die saltimbocca:
- Sny die vleis sowat drie vingers hoog, bedek met salie en draai dit laastens toe met prosciutto. Bevestig met vleisnaalde of tou.
- Skroei warm en vinnig in 'n staal- of gietysterpan. Ontglas met witwyn en aftreksel, voeg gekapte knoffel by en laat prut. Voeg dan suurlemoene na smaak by.
As bykos:
- Rooster die prosciutto, salie en suurlemoenwiggies en voeg by as versiering. Braai wingerdtamaties met pluime in die oond vir 40 minute met sout, peper en olyfolie.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 74kcalkoolhidrate: 0.9gproteïen: 0.2gvet: 3.9g
