John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 400 g Wit boontjies, gedroog
- 1 stukkie Ui
- 2 stukkie Knoffelhuisies
- 1 stukkie Groenesop
- 1 stukkie Aartappel, wonderlik
- 400 g Tamaties, in stukke
- 1 stukkie Rissie peper
- 200 g Mettwurst
- 200 g Skouer beesvleis
- 1 eetlepels Olyfolie
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 2 eetlepels Meel
- 1 liter Beesbouillon
- 1 eetlepels Soet paprika poeier
- 0,5 teelepel Karwassaad
- 1 stukkie Lourierblaar
- 1 teelepel Fenegriekblare
- Soutpeper
instruksies
deurdringende
- Week die boontjies oornag in koue water.
voorbereiding
- Skil die ui en knoffel en sny in fyn blokkies. Skil die aartappel, seldery en die wortel en maak die prei skoon. Sny alles in happiegrootte blokkies. Was die rissiepeper en sny in fyn ringe. Sny die wors in skywe en die beesvleis in blokkies.
- Verhit die olie in 'n pan en braai die vleis daarin. Voeg uie en knoffel by en braai saam. Voeg die meel en tamatiepasta by en rooster. Voeg nou die tamaties by en roer. Vul dan alles met die sous.
- Sif die bone en voeg dit by die kastrol. Voeg die paprikapoeier, karwysaad, fenegriekblare en lourierblaar by en bedek en prut die sop vir sowat 30 minute oor lae hitte.
- Voeg ná sowat 10 minute die gekapte groente asook die worsskywe en die brandrissie by en meng alles. Geur met sout en peper, verwyder die lourierblaar en geniet. Die sop is ideaal om vooraf te kook, want dit smaak die volgende dag so lekker; vries ook goed!
