John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Mosterd en heuning dip
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 eetlepels Vloeibare heuning
- Turkse jogurt
- Sout
- Swartpeper uit die meule
Sesamhoenderstokkies
- 2 Hoenderborsies
- 1 Eier
- Sesame
- Meel
- Espelette peper
- Sout
- Pepper
- Olie
- Houtspiesies
gebraaide tamaties
- 4 Biefstuk tamaties
- 2 Knoffelhuisies
- Olyfolie
- Sout
- Pepper
instruksies
heuning mosterd Dip
- Meng die heuning en mosterd goed, roer nou genoeg jogurt by tot die verlangde intensiteit van die mosterd bereik is en geur dan met sout en peper indien nodig.
Sesamhoenderstokkies
- Week die houtstokkies vir sowat 20 minute. Sny die hoenderborsie in lang en breë repe en steek een strook elk op 'n houtpen. Geur dit met sout, peper en Espelette peper.
- Skei die eier. Klits die eierwit in 'n vlak bak tot skuimerig (nie styf nie) en vou dan die eiergele by. Draai eers die hoenderstokkies in die meel, kap die oortollige meel af, trek dan deur die eier en draai die sesamsaad (wat die beste op 'n plat bord geplaas word) in.
- Verhit bietjie olyfolie in 'n pan en braai die sosatiestokkies oor matige hitte tot goudbruin en maak dan klaar in die oond wat voorverhit is tot 120 grade.
gebraaide tamaties
- Gooi 4 eetlepels olyfolie in 'n bak en rasper die twee knoffelhuisies fyn en meng goed. Sny die beesvleistamaties in ca. 1 cm dik skywe. Verhit ’n bietjie olywe in ’n pan en braai die tamatieskywe aan albei kante vir sowat 3 minute, smeer met die knoffel-oliemengsel.
voltooi
- Vul die dip in klein bakkies en plaas op 'n bord, sit voor saam met die hoenderpenne en ook die gebraaide tamaties. Sout en peper nou eers die tamaties.
