John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Bykos - groente uit die wok
- 1 Handvol Groenbone gevries
- 2 Rods Seldery
- 400 g Wortels tros
- 1 Broccoli
- 1 rooi pepers
- 1 zucchini
- 50 g Sesame
- 1 eetlepels Sesamolie (res)
- Sout, fynproewerspeper na smaak
- 1 liter water
- 1 teelepel Sout
instruksies
- 1ste bos wortels skoon, skil en sny in stokkies. Ontpit die soetrissies en sny in groot stukke. Verwyder die blare van broccoli, verdeel in blommetjies en skil die stingels af, sny in stukke. Was die courgette, klop droog en sny in skywe, dan in blokkies. Sny die wortelpunte van die selderystingels af en sny in stukke.
- Neem 'n kastrol en gooi die water daarin. Voeg sout by en blansjeer die boontjies, wortelstokkies, selderystukke, broccoli-florette en stronkstukke in die kookwater vir sowat 3 minute. Gooi dan die hele goed in 'n sif, gooi koue water daaroor en laat dreineer.
- Weeg die sesamsaad en plaas in 'n pan sonder om enige vet by te voeg. Hier word teen lae hitte / temperatuur gerooster. Haal dit dan uit en laat dit op 'n bord afkoel.
- Verhit die sesamolie in ’n wok en braai eers die courgette en soetrissieblokkies daarin. Voeg dan die voorbereide groente by en braai vir sowat 5 minute oor matige hitte/temperatuur, terwyl jy aanhoudend roer. Sprinkel dan die geroosterde sesamsaad oor en bedien.
