Eenvoudige suikers (monosakkariede): eienskappe en voorkoms van koolhidrate

Eenvoudige suiker, dubbele suiker, veelvuldige suiker? Is suiker nie dieselfde as suiker nie? Ons gaan op die spoor van koolhidrate en verduidelik waar die verskille lê.

Eenvoudige suiker eenvoudig verduidelik

Eenvoudige suikers is een van die koolhidrate wat saam met vet en proteïen onder die hoofvoedingstowwe is. Hulle primêre taak is om die liggaam van energie te voorsien. Die organisme berg dit wat nie dadelik gebruik word nie as 'n reserwe. Die vraag "Maak koolhidrate jou vet?" kan altyd bevestig word as ons voortdurend meer koolhidrate inneem as wat ons inneem. Eenvoudige suikers (tegniese term: monosakkariede) bestaan ​​uit een bousteen, vandaar die naam. Die bekendste verteenwoordigers is glukose en fruktose, sowel as sorbose, galaktose en mannose. Dubbelsuikers (disakkariede) bestaan ​​uit twee suikerboustene, tafelsuiker (sukrose), byvoorbeeld van fruktose en glukose. Ten slotte, in die geval van polisakkariede (oligosakkariede), is verskeie eenvoudige suikers aan mekaar verbind.

Dit is hoe die liggaam eenvoudige suikers verwerk

Die struktuur van die koolhidrate het 'n direkte uitwerking op bruikbaarheid. Terwyl eenvoudige suikers direk via die ingewande die bloed binnedring en onmiddellik daar beskikbaar is as 'n bron van energie, moet di- en polisakkariede eers in eenvoudige suikers afgebreek word. Hierdie proses neem aansienlik langer. Veral veelvuldige suikers (polisakkariede), wat uit ten minste tien boustene bestaan, vul jou dus baie langer as monosakkariede. Terwyl suiwer dekstrose (glukose) ideaal is om vinnig uit 'n insinking te kom, is die komplekse, langketting koolhidrate bedoel vir langtermynvoorsiening.

Waar word eenvoudige suikers gevind?

Eenvoudige suikers word hoofsaaklik in lekkers, vrugte, heuning of as slymsuiker (galaktose) in melk aangetref. Rietsuiker, aan die ander kant, is, soos tafelsuiker, 'n dubbelsuiker. Albei koolhidraattipes kan aan hul soet smaak herken word. Aangesien voedsel met eenvoudige suikers bloedsuikervlakke vinnig laat styg, moet dit slegs matig verteer word as deel van 'n gebalanseerde dieet. Hulle is die eerste keuse vir lae bloedsuiker – diabete het dikwels glukose by hulle vir noodgevalle en atlete gebruik soet energie gels wanneer hul prestasie daal.