John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 kg Aartappels (drieling)
- 2 eetlepels Olyfolie
- 1,5 teelepel Sout
- 1 teelepel Swartpeper, vars uit die meule
- 250 g Laevet kwark
- 50 g room
- 1 stukkie Organiese suurlemoen
- 0,5 n klomp Grasuie
- 3 Takke Mint
- 1 toe Knoffel
- Rooi brandrissievlokkies
instruksies
- Voorverhit die oond tot 220 ° grade bo-/onderhitte. Kook die aartappels vir 20 minute in soutwater. Plaas die aartappels op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en druk dit 'n bietjie plat met die bodem van 'n kastrol sodat dit sowat 5 cm dik is. Bedruip met die olyfolie, geur met sout, peper en bak in die oond vir sowat 30 minute.
- Was die grasuie en kruisement, druk droog en maak fyn. Was die organiese suurlemoen met warm water, druk droog en vryf van die skil af. Roer die kwark by die room tot glad, trek die knoffelhuisie af en druk dit vas. Voeg die fyngekapte kruie, suurlemoenskil en sap by, geur met sout en peper en roer goed.
- Haal die aartappels uit die oond. Smeer die kwark op die borde en sit voor saam met die aartappels. Sit voor besprinkel met brandrissievlokkies.
- As jy wil, kan jy die kruiekwark met ’n bietjie lynolie sprinkel.
