John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 3 Pk. Makriel vars gesnyde vis
- 4 eetlepels Appelkooskonfyt
- 1 Pk. Chili
- 1 Pk. Knoffelhuisie
- 4 eetlepels Suurlemoen olyfolie
- 1 Pk. Tamatie groen vars
- 1 Pk. Rooi ui
- 0,5 Pk. blomkool
- 1 knyp Kaneel
- 3 steel koljander
- 1 eetlepels Pynappels
- 1 eetlepels rosyne
- 1 Pk. Patat wit
- 1 paal Sitroengras
- 1 Pk. Gemmer so groot soos 'n okkerneut
- 200 ml Kokosmelk
instruksies
- Sny die patat grof. Kap die suurlemoengras met die agterkant van 'n mes, skil die gemmer en sny in klein stukkies. Sit alles in 'n kastrol op die kole en gooi klappermelk bo-oor. Kook en geur met sout en peper.
- Geur die appelkooskonfyt met 2 eetlepels suurlemoenolie, sout en peper. Kap die brandrissie en knoffel fyn, sny die rooi ui en groen tamatie in blokkies en voeg daarby.
- Plaas die makriel met velkant na onder op die rooster en kook. Druk aan die begin die filette bietjie op die rooster sodat dit nie buig nie.
- Rasper die blomkool in fyn krummels. Kap die dennepitte en rosyne en voeg daarby. Geur na smaak met kaneel, sout, peper, suurlemoen-olyfolie en gekapte koljander.
- Verwyder suurlemoengras en gemmer uit die patats en geur laastens met sout en peper.
- Smeer die makriel met die appelkoossalsa voor opdiening. Plaas die makriel in die middel van die bord. Plaas die blomkool aan die een kant en die patats aan die ander kant.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 149kcalkoolhidrate: 25.7gproteïen: 2.1gvet: 3.9g
