John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Groen aspersiesroomsop
- 20 g Vars ui
- 2 Knoffelhuisie
- 375 g Aspersies groen
- 2 eetlepels Olie
- 500 ml Groente sous
- 200 ml Witwynkeuse (mooi)
Kruie Pesto
- 10 g Suring vars
- 2 g Grauie vars
- 50 ml Ekstra maagd olijfolie
- 2 eetlepels Dubbel roomkaas
- Kleurvolle peper
- Seesout van die meule
inlegsel
- 8 Cocktail wingerd tamaties
- 8 Eiers
- 4 snye Pluimvee mortadella
- Gedroogde dragon
instruksies
voorbereiding
- Gooi die olie met 'n bietjie peper in 'n kastrol ... Skil die ui en knoffel en kap dit grof ... Was die groen aspersies, skil die onderkant en sny in stukkies ongeveer. 5 cm lank ... Sit die aspersieskoppe eenkant ... Tamaties was en verdeel in ses stukke ... sny wors in repe
- Sorteer die suring en grasuie uit, was en tel dit op en maak dit fyn puree met olie, roomkaas, peper en seesout
Kook
- Verhit 'n kastrol met olie en groente ... ongeveer. Soteer vir 5 minute ... ontglaseer met groente-aftreksel en kook vir so 20 minute ... voeg witwyn en puree by ... meng die kruie-pesto by en voeg aspersieskoppe, tamatie en worsstukke by ... bring kortliks tot kookpunt en op medium hitte vir nog 5 minute Prut
- Bring 'n pot water tot kookpunt ... gebruik die lepels om 'n borrel te vorm en klits die eiers een vir een by, sodat die eierwit en die eiergeel mekaar klits ... ongeveer. Laat kook vir 5 minute ... haal uit en sny oop
Bedien
- Verdeel die groen aspersiespesto-roomsop met tamatie en wors op diep borde en bedien met eiers en dragon
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 113kcalkoolhidrate: 1.9gproteïen: 1.2gvet: 10g
