Sop in 'n glas: 3 heerlike en vinnige resep-idees

Sop in 'n fles is 'n praktiese oplossing wanneer jy 'n vinnige middagete nodig het of wanneer jy nie lus is om te kook nie. Ons bied drie eenvoudige, heerlike resepte vir sop in 'n potjie aan wat jy die vorige dag maklik kan voorberei en net die volgende dag weer moet verhit.

Sop in 'n glas: vinnige zucchini en aartappelsop

As jy tydens jou middagete iets warm wil eet, gebruik sop in 'n glas. Berei die sop die vorige dag voor en bêre dit in 'n verseëlbare messelaarfles. Al wat jy hoef te doen is om die gereg in die mikrogolfoond of op die stoof te verhit en jy het 'n gereed, warm maaltyd. Probeer byvoorbeeld die resep vir 'n heerlike zucchini-roomsop:

1. Bestanddele vir 2 porsies: 2 courgettes, 200 g aartappels (meelerig), 500 ml groente-aftreksel, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 50 g crème fraîche, 1 e olie, sout, peper, kruie soos benodig
2. Voorbereiding: Berei eers die groente voor. Skil en sny die aartappels, zucchini, ui en knoffel in klein blokkies. Hoe kleiner jy die bestanddele sny, hoe vinniger sal dit gaar word.
3. Verhit 'n eetlepel olie in 'n wye kastrol. Voeg die groente by en soteer vir sowat vyf minute. Gooi 'n halwe liter groentebouillon in.
4. Bedek die pot met 'n deksel. Laat die sop vir sowat 15 minute op lae hitte prut. Die presiese kooktyd hang af van hoe groot of klein jy die groente kap.
5. Geur die sop met sout en peper. As jy wil, voeg kruie soos pietersielie of grasuie by.
6. Puree jou sop met 'n staafmenger of in 'n staanmenger.
7. Vul die voltooide courgettesop in twee verseëlbare messelbakkies. Om die sop ekstra romerig te laat smaak, voeg 'n eetlepel crème fraîche by elk van die glase. Garneer die sop met 'n paar pietersielieblare of gekapte grasuie.

Broccoli en kaassop met okkerneute in 'n glas

Jy kan ook maklik broccoli- en kaassop vooraf gaarmaak en dit dan werk, skool of universiteit toe neem wanneer dit in 'n preserveerfles afgekoel het.

1. Bestanddele vir 2 porsies: 250 g broccoli, 150 g seldery, 250 ml groente-aftreksel, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 100 g roomkaas, 25 g gerasperde parmesaan, olie, 'n handvol okkerneute, sout en peper
2. Voorbereiding: Sny die broccoli in happiegrootte stukke. Skil die seldery, ui en knoffel en sny in klein blokkies. Kap die okkerneute.
3. Soteer die ui, knoffel, seldery en broccoli in 'n kastrol met 'n bietjie olie vir vyf minute.
4. Voeg dan die groentebouillon by die pot. Kook die sop kort. Laat hulle dan vir tien minute op medium hitte prut.
5. Voeg dan gerasperde parmesaankaas, roomkaas en okkerneute by die sop.
6. Laat die sop aanhou prut totdat die kaas gesmelt het.
7. Geur die broccoli en kaassop met sout en peper.
8. Vul die voltooide gereg in twee verseëlbare messelaarflesse.

Sopmengsel as geskenk: lensie-klappersop in 'n glas

Tuisgemaakte konfyt is 'n gewilde geskenk. Maar sop kan ook heerlik weggegee word as 'n versierde gelaagde mengsel van bestanddele in 'n glas. Só werk dit: Gooi al die droë bestanddele in ’n seëlbare messelaar of konfytfles. Druk dan die resep hieronder uit en heg dit aan die glas, byvoorbeeld as 'n hangertjie. Die ontvanger hoef dan net die gereg voor te berei – klaar.

1. Bestanddele vir een glas (maak 4 porsies): 200 g groen lensies, 1 tl knoffelpoeier, 1 tl kerriepoeier, 200 g rooi lensies, 2 tl groente-aftreksel (poeier), 1 tl brandrissiepoeier, 'n knippie peper
2. Bestanddele vir die voorbereiding: 1 klein ui, 400 ml klappermelk, 1 liter water, 1 eetlepel olie
3. Bereiding: Maak 'n ui en 'n knoffelhuisie fyn. Sweet albei met 'n eetlepel olie in 'n kastrol.
4. Voeg water, klappermelk en die sopmengsel by die kastrol.
5. Kook die lensie klapper sop kort. Laat hulle dan vir sowat 20 minute op lae hitte prut.
6. Geur die sop met sout en sit dan dadelik voor.