John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- Beesvleis, gebraai of gekook
- Varkvleis, gebraai of gekook
- Hoender, gebraai of gekook
- Eend, gesmoor of gekook
- 1 n klomp Sop groente
- 1 skoot Olie
- 1 Gekapte ui
- 4 Knoffelhuisies gekap
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 1 eetlepels Soet paprika
- 1 eetlepels Rysmeel
- 1 eetlepels Gepoeierde suiker
- 125 ml Sojasous donker
- 3 L Groente sous
- 100 ml Asyn
- 1 klein blikkie Gesnyde sampioene, gedreineer
- 1 klein blikkie Boontjiespruite gedreineer
- Sout en peper
- 1 eetlepels Rissiesous (Sambal Oelek)
instruksies
- Nota 1: Wanneer daar vleis oor is, word dit opgekap en gevries. Hierdie keer het ek 700 gr. Beskikbaar. Die voltooide sop word weer in gepaste porsies gevries.
- Maak die sopgroente skoon en kap. Kap die sampioene en spruite grof. Meng die meel met die suiker.
- Verhit die olie in 'n kastrol, laat die ui en knoffel lig, roer die sopgroente met die tamatiepasta en paprika by en bestuif met die suiker-meelmengsel. Laat dit sweet terwyl jy roer en voeg die sous geleidelik by.
- Roer die sojasous, asyn, sambal, sout en peper by en prut vir 30 minute op 'n lae vlam. Wanneer die groente sag is, voeg die vleis by, bring kortliks tot kookpunt en puree alles in die blender of met die towerstaffie. As die hele spul te dik is, rek met die sous. Voeg laastens die sampioene en spruite as vuller by en geur na smaak.
- Ek weet van 'n sjefvriend wat al vir 20 jaar 'n Chinese restaurant bedryf dat dit so of iets soortgelyks in gastronomie hanteer word.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 34kcalkoolhidrate: 2.4gproteïen: 0.8gvet: 2.2g
