John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 snye Ou swart brood
- 2 teelepel Gekorrelde groentebouillon *
- 2 teelepel Warm water
- 1 Wortel
- 1 Ui
- 1 Vars seldery
- 1 Leek
- 4 naeltjies Knoffel
- 50 g Botter
- 1 eetlepels Gekorrelde groentebouillon *
- Peper en sout
- Scherm Bloemen
instruksies
- Eerstens word die ou brood in blokkies gesny. Giet 'n bietjie (ongeveer 30 ml) warm water oor die twee teelepels van korrelvormige sous en los op.
- Dit word gebruik om die broodblokkies te strooi. Sit dit op 'n bakplaat en droog in die oond by 50 grade sirkulerende lug.
- Maak die groente skoon en kap die sop skoon en kap die geskilde ui, skil die knoffel en weeg dit fyn. Moet asseblief nie deur 'n pers pynig nie.
- Ongeveer. Verhit 20 gram botter in 'n kastrol en soteer die knoffel met die geklapte uie.
- Voeg dan die gesnyde sopgroente by en braai dit ook. Giet water in - ongeveer 500 ml - en laat dit kook tot sag. (Kan 'n halfuur tot driekwart uur duur).
- Gee nou die groente deur 'n sif en versamel die sous. Moenie groente weggooi nie, hulle sal verder verwerk word. (Sien stap 10).
- Geur die sous met korrelige groente -sous, sout en peper.
- Verhit die res van die botter in 'n pan en braai die droë broodblokkies stadig tot bros, roer voortdurend.
- Plaas die aftreksel op twee voorverhitte borde, versprei die broodkrutons bo -op en garneer met pietersielieblare.
- Puree die oorblywende groente, roer 'n eetlepel sout in, giet in 'n skroefpot wat met warm water afgespoel is en bedek met olyfolie. Bêre in die yskas. Hierdie pasta is 'n wonderlike speserye vir souse en bredies.
- * Skakel na speserymengsels: Gegranuleerde groentebouillon
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 371kcalkoolhidrate: 0.3gproteïen: 0.3gvet: 41.6g
