John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
die dag voor
- 2 handvol Groenbone
- 1,5 L Groentebouillon hier imKb
Vleis bykos
- 350 g Varkvleis
- Olyfolie vir braai
- 1 medium Sny ui
- 1 medium Olyfolie
- Kruie de Provence
vir die sop
- 5 medium Fyn aartappelblokkies
- 4 medium Gekapte wortels
- 1 Koolrabi in blokkies gesny
- 2 takkies Vars gesnyde lavas
- 1,5 L Groente sous
- -
instruksies
Die dag voor
- Ek het die bone die vorige dag voorberei, in groenteaftreksel gaargemaak en oornag in die yskas gehou.
kook in 'n wok
- Skil, was en sny die aartappels, wortels en koolraap, sit alles in die wok, 2 eetlepels groente-aftreksel, tuisgemaak hier uit my kookboek, gooi daaroor en vul met water. Bring alles tot kookpunt en kook tot die koolrabies gaar is, want dit is die taaiste groente. Voeg die bone wat die vorige dag gaar is MET die aftreksel by en verhit alles.
Braai die filet sepeat
- Sny die varkhaas een keer in die lengte en sny dan dwarsoor. Gooi olie in 'n pan en skroei die filet stukke kort, voeg en braai die gesnyde uie kort, voeg dan alles by die res, sprinkel Provence kruie oor, bring een keer tot kookpunt en laat die sop vir 'n goeie 2 uur trek.
- Bon appetit, die sop was heerlik.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 47kcalkoolhidrate: 0.6gproteïen: 4.2gvet: 3.1g
