Sop: WWW – Witkool, Savooikool, Wruken met Lam

Sny die vleis in happiegrootte blokkies. Skil en sny die ui grof.

Bring ’n liter water tot kookpunt en kook die vleis met die ui daarin vir sowat 40 minute tot sag.

Maak intussen die savoykool, witkool en raap skoon en sny in klein stukkies. Gewoonlik is die kool en raap groter sodat jy net 'n deel daarvan nodig het. Die res word geleidelik elders verwerk.

Verwyder die vleis uit die sous en kook die groente daarin saam met die gegranuleerde sous vir sowat 20 minute tot sag. Voeg moontlik nog ’n bietjie water by sodat die groente nie aanbrand nie. 😉

Skil die aartappels in plaas daarvan om dit in blokkies te sny en voeg dit by die groente saam met die vleis. Sodra die aartappels sag is, geur met sout en peper.

Dit is 'n tipiese Mecklenburgse gereg wat na die oorlog algemene gewildheid geniet het, omdat dit vullend was en van streekprodukte gaargemaak is. Ek het nog nooit so 'n raap geëet nie, maar ek moet erken dat dit in die toekoms 'n permanente inslag op ons spyskaart sal word.

* Skakel na speserymengsels: Gegranuleerde groentebouillon