Spaghetti met visfilet

Skil, kwart, kern en kap die tamaties grof. Skil en kap die knoffel fyn, maak skoon, was en sny die soetrissie en courgette fyn. Halveer die brandrissie, verwyder die kern, was en sny in fyn blokkies.

Was die roosmaryntakkies en skud droog. Pluk die naalde van 'n tak en kap dit. Was die visfilet, druk droog en sny in stukke ongeveer. 2 cm groot, bedruip met suurlemoensap. Verhit die olie met die oorblywende takkie roosmaryn. Braai die vis kortliks daarin aan albei kante, verwyder.

Braai die knoffel, paprika, zucchini en rissiepeper asook ca. 1 teelepel gekapte roosmaryn in die braaivet terwyl jy vir ongeveer roer. 3 minute. Voeg tamaties en visaftreksel by. Prut oor ligte hitte vir sowat 10 minute, geur met sout. Voeg die visfilet by en kook vir sowat 3 minute.

Kook die spaghetti in baie soutwater tot al dente. Dreineer en dreineer, versamel bietjie pastawater. Meng die spaghetti met die vissous en pastawater en sit voor op voorverhitte borde.