Lente slaai met gebraaide bolletjies en avokado en pomelo Bruschetta

Berei die worsies in kokende soutwater volgens die instruksies op die pakkie. Meng die jogurt en lemmetjiesap, geur met sout en peper. Was die blaarslaai, skud droog en trek uitmekaar. Was, maak skoon en die radyse in kwarte. Maak die sprietuie wakker en maak skoon en sny in fyn ringe. Was en maak die suiker-ertjies skoon, sny skuins in die helfte en kook vir sowat 4 minute in kokende soutwater. Dreineer, spoel af in koue water, dreineer. Was die kerwel en skud droog. Meng die blaarslaai, radyse, sprietuie en sneeu-ertjies met die slaaisous.

Dreineer en dep worssakke. Verhit die olie in 'n pan, braai die ravioli daarin, draai om, vir sowat 4 minute. Rangskik die slaai in 'n bak, plaas die kluitjies bo-op en sprinkel met kerwel.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die baguetteskywe op 'n bakplaat, smeer met olyfolie en rooster in die oond vir sowat 6 minute. Skil en filet intussen die pomelo en sny in happiegrootte stukke. Versamel die sap, meng met heuning, 'n bietjie olie en sesamsaad. Dink aan die baguetteskywe in die oond. Skil, ontpit en sny die avokado in blokkies. Meng met die pomelostukke en die slaaisous, geur met sout en peper. Rangskik die slaai op die geroosterde bruschetta-skywe.

Wenk 4: Maak die baguetteskywe aan die einde en voeg net die vrugtige, sappige slaai by die geroosterde brood net voor opdiening. So dit bly lekker bros.

Rangskik laastens die lenteslaai met die bruschetta op 'n bord en jy sal 'n wonderlike begin van lente op jou bord en binnekort in jou maag hê.