Voorgereg: Ragout Fin

by John Myers Augustus 19, 2021, 2: 00 pm

5 van 3 stemme

Totale Tyd 2

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Kalorieë 315 kcal

Contents [show] show

Bestanddele

1 Hoender
1 n klomp Sopgroente vars
5 Allspice korrels
1 Laurel
1 Ui
3 eetlepels Meel
3 eetlepels Botter
Worcestershire sous
Sout en peper
100 ml Melk
Gerasperde kaas

instruksies

Kook die hoender saam met die groente, speserye en sout tot sag.
Sny dan in klein stukkies. Gooi die botter in 'n kastrol, laat dit smelt, voeg die meel by en sweet dit goed, maar moenie dat dit bruin word nie. Ontglas met die melk, gooi dan die sous geleidelik in sodat 'n goeie konsekwentheid geskep word.
Geur na smaak met sout, peper en Worcestersous. Vul in klein bakkies, bedek met kaas en bak in die oond tot die kaas ligbruin is.

Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 315kcalkoolhidrate: 22gproteïen: 4.3gvet: 23.6g

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.