Bêre speserye reg – die beste wenke

As jy een van daardie mense is wat hul speserye naby hul stoof hou, moet jy versigtig wees. Want langs die stoof is dit gewoonlik veels te warm.

Koel en droog – dis waarvan speserye die lekkerste hou

Speserye moet weg van lig en op 'n koel plek gestoor word. ’n Speserykas wat spesiaal ontwerp is, is byvoorbeeld perfek. As jy egter nie genoeg spasie het nie, kan jy die speserye maklik in die algemene spens bêre. Daar is egter 'n paar dinge om voor op te let.

• Moet nooit speserye naby die stoof hou nie. As jy iets kook en die klam stoom beweeg in die speserykas in, kan dit die kruie bederf. Kies dus 'n kombuiskas wat ver genoeg is.
• Gekoopte speserye moet nooit in hul plastiekverpakking bly nie. Plastiek bied eenvoudig nie voldoende aromabeskerming vir die spesery nie.
• As alternatief kan jy byvoorbeeld ’n ou konfytfles goed was en dan die speserye daarin bêre. Maar baie mense hou ook van die baie nuwerwetse drukslotbril. Aangesien dit dikwels met 'n rubberring verkoop word vir beter sluiting, kan superaromatiese speserye hier gestoor word. Jy kan ook die flesse met bordverf benoem en daarop skryf watter spesery daarin is.
• Dit moet nooit te warm word vir speserye nie, want dit sal veroorsaak dat hulle waardevolle aromas verloor. Benewens bogenoemde plekke om speserye te stoor, is dit ook vir jou moontlik om die kruie te vries.
• Pak die vars speserye eenvoudig in 'n ysblokkiebak en gooi óf water óf olie daaroor. Jy kan dus vinnig die blokkies in 'n sop of in 'n pan gooi en die kruie byderhand hê.