John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die deposito:
- 6 klein Uie, rooi
- 4 mediumgrootte knoffelhuisies, vars
- 30 g Gemmer, vars of bevrore
- 4 Suurlemoengras, vars
- 4 eetlepels Sny selderystingels, vars of bevrore
- 6 Kafferlemmetjieblare, vars of bevrore
- 1 kleiner Rissie, groen, vars of bevrore
- 1,2 liter water
- 16 g Hoenderbouillon, Kraftbouillon
- 10 g Garnalepasta, (terasi udang, uit die blok)
- 120 g Vernicelli tipe rysnoedels
- 12 mediumgrootte Wolkore, gedroog
- 40 g Wortelblokkies, vars of bevrore
- 4 Eiers, grootte S
Om te versier:
- 2 eetlepels Selderyblare, vars of bevrore
- 4 teelepel Lenterolletjiesous
instruksies
- Was die vars of ontdooide hoenders en kook dit vir 2 minute in baie water, syg uit, spoel uit en keer terug na die skoongemaakte pot. Maak die uie en die knoffelhuisies aan albei kante dop, skil en sny grof in stukke. Sny die vars, gewas en geskilde gemmer dwars in dun skywe. Weeg bevrore goedere.
- Was die vars suurlemoengras, verwyder die harde steel onder, verwyder die bruin en verdorde blare en gebruik net die wit of liggroen dele. Sny dit in dun skywe. Verwyder die buitenste, groen blare indien nodig. Weeg en ontdooi bevrore goedere.
- Was die vars seldery, pluk die foutlose blare en vries tot 2 eetlepels. Sny die foutlose stingels oorkruis in stukke ca. 3 mm breed. Weeg die benodigde hoeveelheid en vries die res. Meet bevrore goedere af en laat ontdooi. Was die kafferlemmetjieblare en gebruik dit heel. Was die klein, groen brandrissie, sny in dun skyfies, laat die korrels in plek en gooi die steel weg.
- Voeg die voorbereide groente saam met die water by die hoender en bring tot kookpunt. Meng die hoenderbouillon by. Meng die garnalepasta met 'n paar eetlepels van die warm sous en voeg die mengsel by die sous. Prut oor lae hitte vir 1 uur.
- Week intussen die rysnoedels en wolkore in warm water vir 15 minute. Maak die pasta kort met 'n skêr en syg deur. Kwart groot wolk ore, laat kleiner. Sny 'n 4 cm-lange stuk uit 'n gewaste wortel, skil dit en werk dit in klein blokkies. Weeg bevrore goedere en laat ontdooi. Vries ongebruikte goedere.
- Syg die sous af en vertrou die materiaal wat gesif moet word aan die organiese afval toe. Laat die sous saggies prut en draai dit in 'n baie stadige rotasie. Breek die eiers versigtig een vir een in 'n bak sonder om die eiergeel te beskadig. Gly dan die eier in die sous en laat dit stol. Haal uit met van die sous. Plaas elke eier wat so behandel is in 'n opdienbak.
- Voeg laastens die wolkore, rysnoedel en wortelblokkies by die sous en prut vir 2 minute. Smeer die aftreksel op die opdienbakkies, garneer, bedien warm en geniet.
body:
- Met 'n goeie porsie rys is sop 'n hoofmaaltyd.
