Plaasvervanger vir eier: veganistiese alternatiewe

Daar is beslis veganistiese plaasvervangers vir eiers. In hierdie artikel bied ons beide plaasvervangers vir kook en vir bak aan.

Hoe om 'n eier te vervang wanneer jy kook

Jy kan nou selfs eiervervangerprodukte gebruik om veganiese gebraaide of roereier te maak. Hoe en bowenal wat dit werk, sal ons in die volgende aan jou verduidelik.

• Gebraaide eier: Daar is verskeie eiervervangerpoeiers wat jy kan meng en dan selfs oopmaak. Aangesien dit soms redelik duur kan wees, maak dit egter self. Al wat jy hoef te doen is om 2 eetlepels meel met 1/2 teelepel olie, 2 eetlepels water en 1/2 teelepel bakpoeier te meng. Hierdie hoeveelheid is min of meer gelykstaande aan een groot eier.
• Roereiers: Roereiers is maklik om met tofu te maak. Hiervoor moet jy tofu in sonneblomolie verhit en saam met borrie braai. Hierdie spesery gee die tofu sy tipiese geel eierkleur. Voeg dan bietjie mineraalwater en sowat 1 eetlepel wit amandelbotter by. Geur dan die roereier na jou smaak en dit is klaar.
• Gemaalde vlasaad kan ook vir 'n eier vervang word in soutresepte. Een en 'n half eetlepels vlasaad word met twee keer die hoeveelheid water gemeng. Hierdie mengsel vervang dan 'n eier.
• 'n Paar kekerertjies is ook geskik as 'n eierplaasvervanger in kookresepte. Die mengverhouding van kekerertjies tot water is dieselfde as vir die vlasaadvervanger.
• Vir die tipiese smaak van eiers kan jy jou geregte met swart sout, ook bekend as Kala namak, geur. Weens die effens swaelagtige, aromatiese smaak smaak dit besonder goed in roereier gemaak van tofu.

Bak sonder eiers

Afhangende van die tipe deeg, kan jy 'n eier op verskillende maniere vervang.

• Eiers in muffins: As die aantal eiers wat in die resep gelys is minder as 3 is, kan jy dikwels net die eiers heeltemal weglaat.
• As jy 'n eier in 'n beslag wil vervang, is die beste manier om dit te doen met eiervervangerpoeier. Jy kan ook byna enige vrugtepuree gebruik.
• Jy kan ook sojameel gebruik om die deeg goed te bind. Vir hierdie doel word 2 eetlepels sojameel met 2 eetlepels water gemeng en by die deeg gevoeg.
• Die moeilikste ding om te vervang is eiers in koekiedeeg aangesien die eierwitte gewoonlik hier opgeklits word. Jy kan die eiervervangerpoeier redelik goed klits, maar baie resepte doen nou selfs sonder eiers.
• Jy kan ook 'n eier met tofu hier vervang. Jy moet sy-tofu gebruik, want dit is baie fyner as katoen-tofu. Een eier word vervang met sowat 75ml puree tofu.
• Oor die algemeen kan jy eiers in beslag vervang met 'n geskikte vrugtepuree. Dit sluit byvoorbeeld fyngemaakte piesang of appelmoes in. Maar die piesang het ook 'n baie sterk smaak van sy eie in 'n deeg. 'n Halwe piesang of 80ml appelsous vervang een eier.
• As jy wil weet waar jy veganistiese of vegetariese restaurante naby jou kan vind, kan ons die HappyCow-toepassings aanbeveel. HappyCow is nou ook beskikbaar vir Android. Of soek jy dalk goeie en veganistiese skoonheidsmiddels? Dan is dit die moeite werd om na die LUSH-toepassing te kyk.