Teriyaki Hoender en Eier Rys

Sny die hoenderborsfilette horisontaal en stamp dit plat tussen die gesnyde vrieskassakke met die vleissagter. Of sny net die vleis in dun skywe. Meng die bestanddele vir die marinade en plaas in 'n vrieskas saam met die vleis. Maak die sak styf toe en meng alles totdat die hele vleis met marinade bedek is. Marineer in die yskas vir sowat 2 uur.

Voorverhit die oond tot 200 grade (of konveksie 175 grade). Smeer die vleis insluitend die marinade in 'n oondbak en bak op die middelste rak in die voorverhitte oond vir sowat 20 minute.

Kook die rys volgens die instruksies op die pakkie (ek het bietjie kits hoenderaftreksel by die kookwater gevoeg). Rooster die sesamsaad kortliks in 'n pan sonder vet en hou dan eenkant. Klits die eiers en geur met sout en peper. Sny die sprietuie in fyn ringe en roer by die eiers behalwe vir 'n paar ringe. Sit die eiermengsel in 'n pan oor matige hitte en gebruik dit om roereier te maak.

Dreineer die rys. Voeg die roereier by die rys en roer alles goed. Haal die vleis uit die oond en bedien saam met die rys. Sprinkel die sesamsaad en die oorblywende sprietuie oor.

Alternatiewelik kan jy die rys in 'n halwe liter soutwater voorberei en wanneer die rys die water opgesuig het, roer die eiers by en laat dit kortstondig stol.