Thai Groen Kerrie Met Vanielje

Was die binneste hoenderfilette, druk droog en sny in happiegrootte stukke. Hou eenkant totdat die ander bestanddele gesny en gereed is vir voorbereiding.

Was en kap die soetrissie en sprietuie ook. Sny die gewaste zucchini en prei in dun skywe. Skil en kap die knoffelhuisie. Halveer die vanieljepeul met 'n skerp mes, krap die pulp uit.

Verhit die olie in 'n wok of 'n hoë pan, braai die vleis in porsies aan albei kante terwyl jy omdraai. Sout en peper. Verwyder die geroosterde pluimveevleis en hou eenkant.

Braai nou die groen kerriepasta kort in die orige olie, voeg bietjie sout by. Voeg nou eers die knoffelblokkies by, dan die sprietuie, braai ook kort. Voeg laastens die blokkies paprika en die prei en courgetteskywe by; Kook alles saam tot ferm tot by die byt terwyl jy roer.

Wanneer die groente die regte fermheid het om te byt, sit die geroosterde vleis terug in die wok en meng alles saam. Gooi nou die inhoud van albei klappermelkblikkies (saam 800 ml) in. Geur met suurlemoensap, sout, peper, suiker, vanieljepulp, Saoja en Worcestersous. Voeg ook die gekrapte helftes van die vanieljepeul by die klappersous. Sprinkel nou die sousverdikker oor. Prut alles saam vir so 5 - 8 minute op die helfte van die hitte totdat die sous die verlangde konsekwentheid het.

Verwyder laastens die twee helftes van die vanieljepeule uit die gevolglike sous (met 'n fluitjie ..!), Geur die gaar Asiatiese gereg na smaak. Voeg dan moontlik 'n bietjie speserye by na jou smaak of jou eie smaak.

Smeer die voltooide Thaise groenkerrie met vanieljegeur op vier borde, sprinkel ’n bietjie grasuie oor en sit voor met korrelrige basmaiti- of jasmynrys.

Sterkte en goeie eetlus.