John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Thai rooi kerrie:
- 300 g Kalkoenbors-schnitzel (alternatiewelik hoenderborsfilet)
- 2 eetlepels sonneblomolie
- 100 g Wortels
- 100 g Uie
- 500 g Paprika (rooi, geel en groen)
- 300 ml Kokosmelk
- 300 ml water
- 2 pakket Speserypasta vir Thai rooi kerrie à 50 g (Asia Shop!)
- 1 teelepel Sambal oelek
- 1 teelepel Suiker
- 2 eetlepels Tapioka stysel
- 4 steel koljander
Geel basmati-rys
- 250 g Basmati rys
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Borrie
instruksies
Thai rooi kerrie:
- Was kalkoen-escalope, dep droog met kombuispapier en sny in repe. Skil die wortels met die garneringsskiller, sny in die lengte in die helfte en sny skuins in skywe. Skil, halveer en sny die uie in repe. Maak die soetrissies skoon en was dit en sny in klein diamantjies. Verhit sonneblomolie (1 e) in die wok, braai die kalkoenrepies kragtig / roerbraai en skuif dit na die rand van die wok. Voeg sonneblomolie (1 e) by en braai die groente (wortelskywe, uie-repies en peperdiamante) een na die ander / roerbraai en hou aan om alles na die rand van die wok te druk. Ontglaseer / gooi die klappermelk (300 ml) en water (300 ml) in. Voeg die Thaise rooi speserypasta (2 pakkies van 50 g elk) by en geur met sambal oelek (1 teelepel) en suiker (1 teelepel). Laat alles prut met die deksel op vir so 10 minute. Verdik laastens met tapiokastysel (2 e) opgelos in water en sprinkel koljanderblare oor.
Geel basmati rys:
- Bring rys (250 g) tot kookpunt in water (450 ml) met sout (1 teelepel) en borrie (1 teelepel), roer goed en kook met die deksel toe op die laagste temperatuurverstelling vir sowat 20 minute.
Bedien:
- Druk die rys in 'n koppie en draai dit op die bord. Voeg die Thaise rooikerrie by en bedien.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 265kcalvet: 30g
