Ontdooi gis: Dit is hoe lank dit gevries kan word

As jy net 'n halwe blokkie gis nodig het vir 'n resep, kan jy die res maklik vries. Lees hier hoe lank die bakteriese kultuur in die vrieskas gehou kan word en hoe jy dit kan ontdooi.

Preserveergis: Vries en ontdooi

Daar is resepte waarvoor jy net 'n deel van die vars gisblokkie nodig het en vir die res het jy tans geen nut nie. Jy kan die vars rysmiddel vries voordat die beste-voor-datum in die yskas verval.

• Gis is nie besonder veeleisend in die vrieskas nie. Jy kan óf 'n volledige kubus in sy oorspronklike verpakking vries óf die oopgemaakte stuk in 'n bietjie aluminiumfoelie toedraai. Klein plastiekboksies wat geskik is vir vries temperature is ook 'n goeie keuse.
• Die beste-voor-datum word op die oorspronklike verpakking van jou rysmiddel gedruk. Dit is vir jou oriëntasie. Na die vervaldatum moet jy nie meer gis vries nie.
• Die permanente temperature onder nul in jou vrieskas kan nie die bakteriese stamme in die gis benadeel nie. Daarom kan jy die gisblokkie vir vyf tot sewe maande vries en weer ontdooi sonder om die produkgehalte en dus jou bakresultaat te beïnvloed.

Hergebruik bevrore gisblokkies – dit is hoe dit werk

Beplan jy om te kuier of is jy spontaan lus vir koek, pizza of vars brood? Gis kan maklik weer ontdooi word.

• Vir spontane bakidees, soos giskoeke of 'n vinnige pizza in die aand, kan jy die gisblokkie in warm water ontdooi. Verwyder die verpakking en maak absoluut seker dat die watertemperatuur nie 45 grade Celsius oorskry nie, anders sal die bakteriese kulture nie meer aktief wees nie en die gis nutteloos word.
• As jy die gis eers die volgende dag nodig het, kan jy die diepgevriesde blokkie oornag in 'n koppie in die yskas sit sonder die buiteverpakking. Moenie verbaas wees as 'n bietjie water in die beker versamel nie. Dit is heeltemal normaal en onskadelik.
• Gis wat ontdooi is, moet vinnig gebruik word en nie weer gevries word nie.