Volgens Alexander Miroshnikov, 'n gesonde eet-spesialis, is knoffel 'n groente wat beide skade en goed vir die menslike liggaam kan doen.
Voedingskundige (spesialis in gesonde eetgewoontes) Alexander Miroshnikov het in detail gepraat oor die voordelige eienskappe en gevare van knoffel.
Volgens hom is die nuttigste stof in knoffel allisien, wat saam met sulfonsure die ontwikkeling van gewasse en die ophoping van “slegte” cholesterol kan voorkom. 100 gram knoffel bevat die helfte van die daaglikse allisienbehoefte, en diegene wat aan kardiovaskulêre siektes ly, moet een knoffelhuisie per dag eet. Boonop bevat knoffel 'n aminosuur wat verantwoordelik is vir die verhoging van sterkte.
Die negatiewe eienskappe van knoffel sluit in die teenwoordigheid van essensiële olies wat eetlus uitlok en die pankreas aktiveer, wat gevaarlik is in pankreatitis. Boonop kan knoffel aritmie of tagikardie uitlok as gevolg van swak sirkulasie, sowel as die ontwikkeling van galsteensiekte.
Daarbenewens glo Miroshnikov dat swart gefermenteerde knoffel baie nuttig is vir die liggaam. Dit kan verkry word deur gewone knoffel tot 'n temperatuur van 40-60 grade te verhit.