Tamatiesous gemaak van vars tamaties – so maklik is dit

Tamatiesous gemaak van vars tamaties: 'n Eenvoudige resep

Gebruik 'n tamatiesous gemaak van vars tamaties vir 'n pastagereg, kasserol of pizza bolaag. Jy benodig 75 gram uie, 'n kilo tamaties, 30 milliliter olie en drie knoffelhuisies, sout en peper.

1. Skil en kap die uie in klein blokkies. Gooi olie in 'n kastrol. Die bodem van die pot moet bedek wees. Voeg die uiestukke by. Soteer laasgenoemde bietjie oor matige hitte. Hulle moet sag en geelgoud wees.
2. Sny die knoffelhuisies in klein stukkies en was die tamaties. Voeg die knoffel ook by die pot en soteer tot dit lekker ruik.
3. Kap die gewaste tamaties in klein blokkies en voeg dan die stukkies by die pot. Druk die tamatiestukke in die kastrol fyn.
4. Bring eers die mengsel tot kookpunt en prut dan vir sowat 25 minute terwyl jy aanhoudend roer.
5. As die sous te dik is, kan jy nog ’n bietjie water byvoeg. Na 25 minute moet dit vrugtig en soet smaak. Geur dit met sout en peper.
6. Laastens, kook alles weer en voeg die res van die olie by. Meng die olie in totdat jy 'n romerige konsekwentheid kry.
7. As jy wil, kan jy die sous weer puree om dit nog gladder te maak.