Emma Miller
Kenners identifiseer vier tekens dat jy te veel sout eet. Sout het 'n slegte reputasie, maar natrium is 'n uiters belangrike mineraal in die liggaam. Die elektroliet is van kardinale belang vir die handhawing van vloeistofbalans, die oordrag van senuwee-impulse en die ondersteuning van behoorlike spiersametrekkings.
Maar terwyl die liggaam genoeg van die mineraal benodig om hierdie funksies te verrig, kan te veel natrium in jou dieet skadelik vir jou gesondheid wees. Hieronder identifiseer kenners vier tekens dat jy te veel sout eet en wat om daaromtrent te doen.
Jy is heeltyd dors
Dit is nie juis opspraakwekkende nuus dat die eet van sout kos ons dors maak nie. Maar hoekom presies gebeur dit? Wanneer die konsentrasie in die bloed begin styg (byvoorbeeld as gevolg van 'n toename in die aantal opgeloste stowwe soos natrium), begin die brein en niere werk om balans te herstel.
Byvoorbeeld, 'n antidiuretiese hormoon kan geaktiveer word om die liggaam te help om vloeistowwe te behou wat help om die natriumvrystelling te verdun. Volgens 'n Desember 2016-studie in Current Biology, kan senuwee-seine ook dors aktiveer.
"Om dehidrasie te voorkom, kan jy fisiese simptome soos die droë mond en droë vel begin ervaar," sê Tracy Lockwood Beckerman, RD, dieetkundige en skrywer van Better Food Decisions. Dit is jou liggaam wat jou vertel om te drink om jou selle te rehidreer.
Jy voel opgeblase
Het jy al ooit opgelet dat jou ringe baie opstoot na 'n sout maaltyd? "Hoe meer natrium jy verbruik, hoe meer water dra jy," sê Kate Patton, 'n dieetkundige wat by die Cleveland Clinic se Sentrum vir Menslike Voeding geregistreer is.
Alhoewel dit dalk teenintuïtief lyk om meer water te drink wanneer jy opgeblaas is, kan dit eintlik die gevolge van die eet van te veel sout neutraliseer. As jy genoeg vloeistowwe verbruik, kan alles uit die stelsel spoel, insluitend oortollige natrium. "Om die gevoel van opgeblasenheid te hanteer, drink baie water, gaan stap nadat jy geëet het, of drink suurlemoentee," beveel Beckerman aan.
Tuisgemaakte kos is onberispelik
Die soutskudder is nie die hoof skuldige agter hoë natrium-inname nie. Dit is eerder die natrium wat in verwerkte en verpakte voedsel voorkom.
Trouens, volgens 'n groot studie wat in Desember 2016 in die American Journal of Hypertension gepubliseer is, was mense wat meer ultra-gepasteuriseerde voedsel geëet het, aansienlik meer geneig om hoë bloeddruk te hê.
"Volvoedsel, soos vrugte, groente, volgraan, rou neute en sade, is natuurlik laag in natrium," sê Patton. Dit is wonderlik, maar dit kan probleme skep vir diegene wat daaraan gewoond is om verwerkte en restaurantvoedsel te eet.
"Blootstelling aan gebraaide, pittige of te sout kosse kan veroorsaak dat jou smaakknoppies gewoond raak aan 'n sekere vlak van sout," merk Beckerman op. Die resultaat? Tuisgekookte maaltye het 'n ligter geur, wat jou waarskynlik weer tot wegneemetes wil maak.
Jou bloeddruk styg
Sout is nie die enigste ding wat bloeddruk kan beïnvloed nie – volgens Harvard Health Publishing het genetika, stres, gewig, alkoholverbruik en fisieke aktiwiteit ook 'n impak. Maar chroniese verbruik van kosse hoog in natrium kan 'n groot rol speel.
"Oormatige natrium-inname dra by tot volume retensie, wat 'n belangrike faktor in hoë bloeddruk of hipertensie is," sê Luke Laffin, MD, 'n voorkomende kardioloog by die Cleveland Clinic.
Al hierdie ekstra vloeistof kan druk op bloedvate plaas. Volgens die Cleveland Clinic kan hierdie druk met verloop van tyd inmeng met die normale vloei van bloed en suurstof na die organe, wat dit moeiliker maak vir die hart om bloed te pomp en vir die niere om vloeistof- en elektrolietbalans te herstel.
"Langtermyn onbeheerde hipertensie plaas mense op 'n groter risiko vir beroertes, hartaanvalle, hartversaking en chroniese niersiekte," sê dr Laffin.
Alhoewel die verband nie so duidelik is nie, dui sommige bewyse daarop dat onbeheerde hipertensie die risiko van demensie of kognitiewe inkorting kan verhoog.
