Crystal Nelson
Sout gee ons kos die regte geur – sonder dat dit vaal smaak. Jy moet egter versigtig wees met die hoeveelheid, want te veel sout is ongesond. Hierdie 7 simptome dui aan dat jy te veel sout inneem.
Dit smaak net beter met sout! Dit is dus maklik om te veel sout in te neem. Dit is alles behalwe gesond. Maar hoeveel sout in kos is te veel? En wat is die simptome wat vir my sê dat ek my soutverbruik moet verminder?
Hoekom is te veel sout ongesond – en wat is die gevolge daarvan?
Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) waarsku dat oormatige soutverbruik die risiko van verskeie siektes verhoog. Die gevolge kan byvoorbeeld hierdie siektes wees:
- hoë bloeddruk
- Hartaanval
- beroerte
- nierbeskadiging
- maagkanker
Die probleem: sout word gevind in baie verwerkte voedsel soos gereed etes en versnaperinge, maar bowenal in brood en rolle, vleis en wors produkte, suiwelprodukte en kaas. Ons verbruik hierdie "versteekte" soute redelik onbewustelik.
Hoeveel gram sout per dag word aanbeveel?
Volgens die WGO moet jy minder as 5 gram inneem – dit is omtrent 'n teelepel sout per dag. Die Duitse Vereniging vir Voeding (DGE) beveel 6 gram aan. In Duitsland eet 75 persent van mans en byna 70 persent van vroue egter meer as hierdie 6 gram sout per dag: gemiddeld 10 gram (mans) en 8.4 gram (vroue). Dit beteken dat daaglikse verbruik ver bo die aanbevole hoeveelheid is.
Te veel sout in kos: die 7 belangrikste simptome
Omdat sout in baie kosse versteek is, is dit moeilik om te bepaal of jy te veel geëet het. Die liggaam gee egter duidelike waarskuwingsseine. U moet op die uitkyk wees vir hierdie simptome:
1. Die smaaksintuig word versteur
As jy oor ’n lang tydperk te veel sout eet, raak jou smaakknoppies daaraan gewoond: en die kos word al hoe meer as vaal ervaar.
2. Dors neem toe
Oortollige sout word deur die niere uit die liggaam verwyder, wat ook veroorsaak dat die liggaam water verloor – en jy word meer dors.
3. Die kop is seer
Oormatige soutverbruik verwyd die bloedvate in die brein. Dit kan lei tot 'n stampende en steekende hoofpyn.
4. Die gesig lyk pofferig
Te veel sout bind water in die liggaam, wat veral soggens opvallend is as swelling om die wange en oë.
5. Slaap word versteur
As jy te veel sout inneem, byvoorbeeld 'n hamtoebroodjie of skyfies in die aand, neem die natriumvlak toe. Die liggaam reageer met rusteloosheid, wat slaap versteur.
6. Bloeddruk is verhoog
As jy vir 'n lang tyd te veel sout eet, is die bloedvate beskadig en vernou. Die gevolg: die hart moet harder werk en bloeddruk styg. Vanaf 'n waarde van 140/90 mm Hg praat mens van hoë bloeddruk (hipertensie).
7. Nierstene ontwikkel
As jy nie genoeg vloeistowwe drink nie, word die sout in jou urine nie uitgespoel nie – neerslae bly en vorm met verloop van tyd nierstene, wat erge pyn kan veroorsaak.
Hoe kan ek te veel sout vermy?
Aan die een kant is dit belangrik om die smaakknoppies geleidelik af te speen en die hoeveelheid sout in die kos geleidelik te verminder. Kruie en speserye is goeie alternatiewe. Daarbenewens moet die verbruik van verwerkte voedsel beperk word of lae-sout variante moet gebruik word, wat reeds moontlik is, veral met brood. Maar dit is ook die moeite werd om na die verpakking en die voedingsinligting vir wors en kaas te kyk.
Dit is egter nie 'n goeie idee om sout heeltemal te vermy nie: Jy moet ten minste 1.4 gram per dag inneem sodat die liggaam optimaal van natrium en chloried voorsien word.
Is seesout of Himalaja-sout gesond?
’n Mens lees gereeld dat fynproewersoute soos seesout of pienk Himalaja-sout ’n gesondheidsbevorderende effek het. Volgens die verbruikersadviessentrum is dit egter nie bewys nie en is dit ook nie fisiologies waarneembaar nie. ’n Mens moet eerder seker maak om soorte sout wat met jodium verryk is te gebruik, aangesien die jodiumvoorraad nie optimaal in hierdie land is nie. Maar maak nie saak watter sout jy gebruik nie: jy moet dit altyd spaarsamig gebruik en te veel sout vermy.
