John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 500 g kalkoenbors
- 2 medium Ui
- 4 Aartappels
- 1 pakket Ertjies - klein gevries
- 2 Knoffel
- Sout
- Pepper
- 2 eetlepels Tamatiepasta drie keer gekonsentreer
- Soet paprika
- marjolein
- Chilli Pul Piber of
- Harissa plak
- Sop of water om op te gooi
- 2 eetlepels Crème fraîche of
- Suurroom
- 2 eetlepels Olie
Water spaetzle:
- 500 g Koringmeel - handig
- 1 teelepel Sout
- 350 ml Water koud
- Genoeg vir 4-6 mense
instruksies
- Was vars, dep en sny in stukke van sowat 2 cm groot en dreineer met crepe. Skil die ui en sny in klein blokkies. Skil en kwart die aartappel
- Laat die olie warm word in 'n kastrol en rooster die uie tot goudbruin, voeg die vleis by en rooster tot dit verkleur. Rooster die tamatiepasta en parika kort en voeg die sop (ongeveer 300 ml) by. Voeg aartappels by en bowenal op 'n lae vlam. Prut vir 20 minute,
- Net voor dit gaar is, voeg bevrore ertjies by, geur met sout, peper, Pul Piber of Harissa pasta en 2 eetlepels suurroom, afhangende van die hitte en smaak wat jy wil hê
Water spaetzle:
- Meng koringmeel met sout en roer stadig 350 ml water by, laat rus vir sowat 10 minute. Klits weer (deeg moet "trek" sonder om te skeur).
- Bring intussen 4 liter soutwater tot kookpunt, borsel die spaetzle-deeg deur 'n growwe sif of multi-bediener en bring dit een keer tot kookpunt. Syg in die wasbak en die watermossies is vrugbaar.
- Wenk 6: Gebruik botter en eiers asook speserye om jou smaak te pas, groenslaai pas goed daarmee. As bykos het ek hulle net met botter gegeur.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 86kcalkoolhidrate: 1.4gproteïen: 9.9gvet: 4.4g
