Kalkoensop met raap en aartappels

Berei en kook frikkadelle

• Braai die uieblokkies liggies in 'n bietjie olie

• Meng die maalvleis, eier, speltbroodkrummels, pietersielie en uie deeglik en vorm klein frikkadelletjies daaruit (ek draai dit nog in 'n paar speltkrummels sodat dit so bros is as wat my vrou die lekkerste daarvan hou!)

• Braai die frikkadelle in nie te min vet aan albei kante nie tot bros, sit dit dan in die voorverhitte oond om dit warm te hou.

Aartappels en beetgroente as bykos

• Skil die aartappels, sny in die lengte in die helfte, "breek" die rif en kook in 'n bietjie kokende soutwater vir sowat 10 minute tot sag

• Maak die wortels, rape en pietersieliewortels skoon en sny in stukke wat nie te klein is nie

• Plaas in 'n bietjie soutwater ('n knippie suiker maak nooit seer nie) en kook tot sag in ongeveer 10 minute

Voltooi en bedien

• Vul die braairooster met 'n bietjie water, geur en verdik dan met stysel

• Rangskik die beetgroente en aartappelhelftes op 'n bord, voeg die sous by en sit die kalkoenrolletjies bo-op