Turkse Pilaf

Ontdooi die hoenderborsiefilette 'n bietjie, was (skoon indien nodig!), Droog met kombuispapier en sny in klein skyfies. Skil en kwart die ui en sny in skywe. Maak die soetrissies skoon en was dit en sny in klein diamantjies. Skil en sny die knoffelhuisies en gemmer fyn. Maak die rissiepeper skoon, was en sny dit fyn. Verhit olie (2 e) in 'n pan en braai / roerbraai eers die hoenderborsfiletskywe en voeg dan knoffelhuisieblokkies, gemmerblokkies, rissiepeperblokkies, peperdiamante en uiewiggies by en braai / roerbraai vir 'n paar minute . Voeg / roer die rys en sultanas by, soteer kortliks en ontglaseer / gooi die hoenderaftreksel in (400 ml / 2 teelepels kits). Geur met sout (1 teelepel), borrie (1 teelepel) en peper (2 groot knippies), bring kortliks tot kookpunt en, met die deksel toe, kook / prut vir sowat 30 minute oor 'n lae vlam. Bedien Turkse pilaf gegarneer met pietersielie.