Bind die braai – Dis hoe dit werk

Hoe om 'n gerolde braai behoorlik vas te bind

Gebruik altyd spesiale hittebestande kombuistou om 'n gerolde braai toe te draai. Andersins loop jy die gevaar dat die gare ontrafel of die smaak van die vleis erg aantas.

1. Draai hittebestande kombuistou om die een kant van jou braai.
2. Maak 'n dubbele knoop in die middel van die bokant van die braai.
3. Moenie die einde van die draad sny nadat jy geknoop het nie. Dit sal later nodig wees.
4. Maak seker dat die draad styf om die braai vou. Dit moet egter nie in die vleis sny nie.
5. Vorm nou 'n lus met die garing. Sleep hulle oor die braai.
6. Draai nou die hele gerolde braai toe met individuele lusse.
7. Laat altyd 'n gaping van ongeveer. 2 cm tussen die lusse.
8. Draai dan die braai versigtig om.
9. Verdeel nou die lusse ook aan hierdie kant sodat die afstande eweredig is.
10. Laat die braai aan hierdie kant. Oriënteer dit so dat die laaste kant met lyn na jou toe is. Dit sal dit vir jou makliker maak om die volgende stappe uit te voer.
11. Sny dan die draad. Gidswaarde hier: Die afgesnyde, nog losgemaakte, stuk garing moet ongeveer. 10 cm langer as die totale lengte van die braai.
12. Wenk: Om te meet, lê die draad in die lengte oor die braai. Sny die draad so dat 'n hand se breedte tussen die braai en die punt van die draad pas. ’n Handwydte stem ooreen met ongeveer 10 cm.
13. Trek nou die oorblywende draad van bo af onder die onderste lus.
14. Voer hierdie beginsel een vir een uit met al die lusse totdat jy die boonste punt bereik.
15. Bind nou die twee draadpunte styf saam in 'n dubbele knoop.
16. Sny dan die oorblywende koord af – klaar!
17. Alternatief: Jy kan ook spesiale braainette gebruik om 'n gerolde braai vinnig in vorm te kry. Hulle is gereed om te gebruik en beskikbaar in verskillende groottes.