John Myers
Tuisgemaak of klaargemaak: kapokaartappels is altyd heerlik! Maar wat as jy kapokaartappels oor het? Om eenvoudig op te warm word vinnig gedoen – maar die regte gebruik van oorskiet kan jou gunsteling bygereg 'n heel nuwe voorkoms gee! Ons bied 7 idees aan vir wat jy met oorskiet kan optower!
Hou en herwin
Voordat jy daaraan dink om oorblywende kapokaartappels op te gebruik, moet jy eers oorskiet produseer. As jy kapokaartappels oor het, plaas die res na 'n skoon boks of bak. As jy die volgende dag daarmee wil kook, kan jy die res oornag bedek laat. As jy net oorskiet in die volgende paar dae wil opgebruik, dan moet die oorblywende pap afgekoel word – veral as jy met vars melk of botter gewerk het.
Water lek uit tydens berging. Dit is heeltemal normaal en onskadelik – roer bloot die kapokaartappels met 'n bietjie melk of 'n plant-gebaseerde alternatief tot glad. Om waterverlies tot die minimum te beperk, kan jy die res direk met kleefplastiek bedek.
Kapokaartappels oorskiet – 6 idees
Ons het ons 7 gunstelingwenke vir jou saamgestel oor hoe om oorskiet aartappels op te gebruik. In jou yskas of spens sal jy sekerlik bestanddele kry wat jy kan gebruik om jou idees kreatief uit te brei. Kapokaartappels is meer veelsydig as wat jy dink!
- Bolaag vir kasserol
Hier kan jy verskeie oorblyfsels op een slag gebruik: jy kan maklik oorskiet vleis, vis of groente met die oorblywende kapokaartappels bedek en dit in die oond bak. By 200°C word die kasserol na 20 minute goudgeel. As jy die kasserol besonder aantreklik wil maak, kan jy die puree in golwe deur 'n afgesnyde vrieskassak op die kasserol pyp.
Wenk: Roer bietjie kaas by die oorblywende kapokaartappels – dit maak die bolaag nog pittiger!
- Hertogin Aartappels
Hierdie klassieke Franse bykos is kapokaartappels met 'n edele voornaam! Al wat jy nodig het, is die oorblywende puree, speserye en kruie, en 'n bietjie botter. Die gedraaide aartappeldruppels word tradisioneel in botter gebraai, maar jy kan dit ook in die oond laat stol. In ons resep vir klassieke hertogin-aartappels wys ons jou stap-vir-stap hoe om die mooi bykos voor te berei.
- Basis vir souse
Oorskiet van veral kitsaartappels is dikwels nie meer visueel aanloklik nie. Dit maak nie saak of jy die oorskiet in ’n dik, romerige sous roer of dit as basis vir roomsouse gebruik nie. Die aartappelstysel bind die souse terselfdertyd goed.
- Koeke, Muffins, Koekies
Koue kapokaartappels is 'n uitstekende bestanddeel vir muffins, brood of koekbeslag. Het jy 'n volgraandeeg wat vir jou te droog lyk? Voeg dan 'n paar kapokaartappels by – dit maak die deeg klam en besonder sterk meelsoorte ontwikkel hul aroma beter.
- Aartappelsop
Hier spaar jy twee keer! As jy kapokaartappels oor het, kan jy dit gebruik om tot 50% van die hoeveelheid aartappels in die meeste sopresepte te vervang. Dit spaar jou tyd om te skil en jy kan 'n romerige sop met net 'n paar aartappels kook. Jy kan stap vir stap uitvind hoe om te werk te gaan in ons resep vir kapokaartappelsop!
- Balle met 'n byt
Wanneer jy oorskiet gebruik, meng nie net kapokaartappels nie, maar ook neute, sonneblomsaad of sade om ’n ferm deeg te vorm. Jy kan gerasperde kaas en broodkrummels byvoeg vir beter binding. Geur die deeg soos jy wil – dalk eksoties met kerrie en gemmer of tradisioneel met Mediterreense kruie. Vorm klein balletjies van die deeg en bak dit in olie om 'n bros peuselhappie of 'n heerlike bygereg te maak.
Hierdie idees kan uitgebrei en verfyn word met baie bestanddele. Byvoorbeeld met verskillende soorte kaas of gerookte vis, blokkies ham of gedroogde tamaties – met 'n bietjie verbeelding kan amper alles met kapokaartappels opgebruik word!
