John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 klein Rooi ui
- 1 klein Knoffelhuisie
- 1 n klomp Sopgroente vars
- 250 g Pietersieliewortel
- 500 g Spinasie
- 3 eetlepels Raapsaadolie
- 500 g Maalvleis
- 200 ml Groente sous
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 1 teelepel Paprika poeier
- 100 g Parmesaan
- Sout en peper
instruksies
- Was die spinasie, maak skoon en skud droog. In ’n groot pan (sowat 32 cm deursnee) of 2 kleineres met sowat 27 cm deursnee. Verhit 1 eetlepel olie elk en braai die spinasie kort en wanneer dit inmekaargesak het met Gooi die sous in en haal van die stoof af.
- Skil die ui en knoffel en sny albei in klein stukkies. Skil die pietersieliewortel en sny in klein stukkies. Sopgroente: Skil die wortels, sny eers in dun skywe en dan in klein stukkies. Skil die seldery en sny in klein stukkies. Was die prei en sny in ringe. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan, braai die uie en knoffel vir sowat 2 minute tot glaserig.
- Voeg die groentestukke, sout en peper by. Voeg die prei by en braai kort. Voeg die spinasie by en laat prut vir sowat 2-3 minute terwyl jy roer.
- Verhit die orige olie in ’n pan en braai die maalvleis daarin vir sowat 5-7 minute tot krummelrig. Geur met tamatiepasta, sout, peper en paprikapoeier. Voeg die maalvleismengsel by die groente en meng alles goed saam. Rasper die Parmesaan vars, pluk die pietersielieblare van die stingels af en kap grof.
- Rangskik die groente- en maalvleispan op borde, sprinkel Parmesaan en pietersielie oor en sit voor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 139kcalkoolhidrate: 2.7gproteïen: 9gvet: 10.3g
