Groente: Prei Rolls

• Verwyder die groente uit die preie, verwyder die eerste laag en verdeel een keer in die middel. Skei die individuele lae met 'n skerp mes.
• Bring die water tot kookpunt, sout liggies en kook die preie vir twee minute daarin tot sag. Dreineer en spoel af met koue water.
• Lê die preiblare in reghoeke op 'n plank uit. (1 laag). Sit nou die Parmaham bo-op en bedek met nog 'n laag prei. Nou kom die kaas en dan nog 'n laag prei.
• Rol van die smal kant af op en maak dit vas met 'n tandestokkie indien nodig.
• Klits die eier en klits.
• Peper en sout die broodkrummels liggies.
• Rol die prei rolle eers in eier en dan in broodkrummels.
• Verhit verhelderde botter in 'n pan en bak die preirolletjies tot goudbruin aan alle kante.

... en außerdem

• Ek het die oorskiet eier met die oorskiet broodkrummels gemeng en dit aan die einde in die pan geskroei.
• Daar was gekookte aartappels (karwypoeier in die kookwater) en bruin knoffelbotter. Skil die knoffelhuisies en sny in skywe. Verbruin die botter en voeg die knoffelskywe kort voor die einde by.