Vegetariese Bibimbap Kosbak

Skil die wortel en sny in blokkies. Was die Sjinese kool, verwyder die steel en sny in repe. Sny die tofu in blokkies en sny die sampioene in breë skywe. Kook die eier tot wasagtig, skil af en hou eenkant.

Verhit die olie in ’n pan en braai die sampioene en tofu vir sowat 5 minute daarin. Voeg aan die einde van die roostertyd die sesamsaad en heuning by en braai kort. Haal die pan van die hitte af, bedruip alles met 2 eetlepels sojasous en die lemmetjiesap en meng goed. As die vloeistof te droog afkook, ontglas met 'n bietjie warm water.

Kook die wortel en Sjinese kool in soutwater vir sowat 5 minute. Haal dit dan uit, bedruip met die res van die sojasous en meng.

Verhit Uncle Ben's Express Basmati-rys volgens die instruksies op die pakkie en rangskik in 'n bak met die warm groente, tofu en sampioene. Garneer met blomkers en plaas die gehalveerde eier bo-op. As jy wil, kan jy ook 'n paar skywe lemmetjie versier en alles met 'n bietjie sojasous sprinkel.

Wenk 5: Dit pas ook goed saam met sambal en 'n paar gebraaide uie.