John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 200 g Okkerneute
- 250 g Gepoeierde suiker
- 500 ml room
- 10 Eiergeel
- 800 ml Versoete kondensmelk
- 40 ml rum
- 1 knyp Gemaalde kardemom
- 1 knyp Fyngemaalde kaneel
instruksies
- Maal die okkerneute baie fyn.
- Gooi die room, poeiersuiker, gemaalde okkerneute en die speserye in 'n kastrol en bring tot kookpunt terwyl geroer word en prut dan op 'n lae vlam tot die mengsel effens verdik het. Laat afkoel.
- Klits intussen die eiergele in 'n waterbad (maar nie te warm nie, anders krul die eiergele) met die spaan van die handmenger. Voeg dan om die beurt die neut-roommengsel en die versuikerde blikmelk by terwyl jy aanhou roer.
- Wanneer al die bestanddele ingeroer is, skuim alles kragtig op met die staafmenger vir nog 'n paar minute terwyl die rum ingegooi word. Gaan voort met meng totdat jy 'n romerige konsekwentheid het.
- Vul in bottels en bêre op 'n koel plek. Raklewe 6 - 8 weke.
- Bogenoemde hoeveelhede verwys na bottels. Vir my was daar 1 grote en 3 kleintjies.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 409kcalkoolhidrate: 28.1gproteïen: 4.4gvet: 30.3g
