Warming Up The Goose: Dis hoe dit werk

As jy ’n gans weer wil verhit, smaak dit dikwels droog. Met behulp van ’n paar wenke sal die gans egter sappig bly selfs nadat dit weer verhit is. Lees hierdie artikel om uit te vind hoe jy dit kan doen.

Herverhit die gans: Dit is hoe jy dit doen

As daar oorskiet van die gansvleis is, is jy dikwels bekommerd dat die vleis nie meer so sappig sal wees wanneer dit weer verhit word nie. ’n Paar wenke sal jou help om te keer dat die vleis uitdroog.

• Die eerste opsie is om dit in die oond op te warm. Voorverhit dit eers tot 160 grade Celsius en borsel die gans wat jy wil opwarm met 'n paar druppels.
• Plaas die gansstukke op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Die velkant moet na bo wys sodat die vel bros word, maar die vleis bly sag.
• Plaas die voorbereide skinkbord in die oond en laat die gans vir ongeveer 15 minute warm word. As jy die gans verwyder, sal jy agterkom dat die vel klein blase sal vorm.

Ander metodes om die gansvleis te verhit

Behalwe om in die oond te verhit, is daar twee ander metodes wat jy kan probeer:

• As jy nog oorskiet van die gebraaide ganssous het, kan jy die gans ook direk daarin opwarm. Die vleis word besonder sag aangesien dit die sous absorbeer.
• Met hierdie metode, verhit eers die sous en voeg die gans, in stukke gesny, by die sous. Laat alles vir so 10 minute op laag prut.
• Die gans kan ook in 'n pan opgewarm word. Dit is belangrik dat jy eers bietjie vet in die pan verhit en dan eers die vleisstukke byvoeg.
• Verhit die vleis vir 'n paar minute aan die een kant, dan kort aan die ander kant. Dit sal verseker dat die vleis so sag en sappig as moontlik bly.