Florentina Lewis
Die groen wortel uit Asië het alles: Wasabi is nie net besonder warm nie, maar ook besonder gesond! Hier kan jy lees hoe die warm wortelgroente ’n positiewe uitwerking op jou gesondheid het.
Die bekende wasabi-pasta, wat jy ken as 'n dip vir soesji, word gemaak van die warm wortel van die wasabi-plant. Wasabi kry sy skerpheid van die hoë inhoud van mosterdolies. Soortgelyk aan peperwortel, kan jy hierdie kruidigheid in jou neus voel.
In natuurlike medisyne word mosterdolie as 'n kruie-antibiotikum beskou en dit help jou om 'gesond te eet'.
Dit is die effek wat wasabi op jou gesondheid het
Wasabi het lank 'n plek as 'n medisinale plant in tradisionele Japannese medisyne gehad. Die mosterdolies wat in groot hoeveelhede voorkom, is van die plantstowwe wat goed is vir die hele organisme en word selfs gesê dat dit die risiko van kanker verminder. Talle wetenskaplike studies toon dat mosterdolies help om inflammasie en bakteriële en virusinfeksies te beveg.
Wasabi het 'n positiewe uitwerking op jou immuunstelsel: die skerpheid plaas dit op waaksaamheid en maak dit besonder sterk teen skadelike patogene en bakterieë.
Jou spysvertering trek ook voordeel uit die gesonde bestanddele van die wasabi-wortel: Jou vertering word bevorder en versterk. Wasabi het ook 'n ontgiftende en suiwerende effek. Dit is dus die ideale dieetkos!
Waarskuwing: soos brandrissie of peper, moet wasabi in matigheid verteer word. Andersins kan die warm speserye tot simptome soos sooibrand of diarree lei as jy 'n sensitiewe maag het.
Resep idee: Hoe om met wasabi te kook
Wasabi is gewoonlik in pasta- of poeiervorm beskikbaar. Ongelukkig is die hele wortel self selde beskikbaar vir aankoop. Maar jy kan ook geregte verfyn met die pasta of poeier.
Wasabi is veral geskik vir tuisgemaakte dips. Voeg 'n bietjie wasabi-pasta versigtig by die mayo en klits saam om 'n romerige dip te vorm. Jy kan die kruidigheid verander soos jy wil deur die dosis van die pasta te verhoog. Die wasabi-dip pas goed by aartappel- of visgeregte! Baie klassiek, jy gebruik wasabi as 'n toevoeging tot soesji!
Jy kan ook wasabi-pasta gebruik om byvoorbeeld brood te geur. Voeg eenvoudig van die warm poeier by die oorblywende bestanddele waarmee jy vleis of groente wil brood en tower 'n heerlike en gesonde spesery in jou gereg op! Daar is geen perke aan jou verbeelding wanneer dit kom by geur en verfyn met die diverse wasabi-wortel nie, jy doen immers iets regtig goed vir jou gesondheid!
