Wat is Franse groen lensies?

Franse lensies (ook bekend as Lentilles du Puy). Dit beteken dat hierdie gespikkelde, groen-blou-grys bolle, ook genoem groen Franse lensies of lensies du Puy, hul vorm behou wanneer dit gaargemaak word en 'n aangename, papawer tekstuur het. Hierdie gebrek aan pap maak hulle ideaal vir nie-sop toedienings.

Is groen lensies en Franse groen lensies dieselfde?

Franse lensies is 'n verskeidenheid groen lensies. Wat hulle onderskei van standaard groen lensies, is hul effens donkerder kleur en kleiner grootte - hulle is ongeveer een derde van die grootte van standaard groen lensies.

Wat kan ek vir Franse lensies vervang?

Die garbanzo boontjie is ook 'n goeie plaasvervanger vir lensies en kekerertjies of gesplete ertjies kan gebruik word in die plek van Franse, of groen, lensies of Begula lensies. Swartbone is 'n goeie plaasvervanger in resepte wat swart lensies vereis en pinto- of fava-bone kan ook gebruik word om lensies te vervang.

Is klein groen lensies dieselfde as Franse lensies?

Kortom, Franse groen lensies is kleiner, stewiger en het meer peperige smaak as standaard groen lensies. Hulle het ook meer proteïene. Groen lensies is egter meer sag en veelsydig in die maniere waarop jy dit kan gebruik en voorberei.

Wat is anders aan Franse lensies?

Die ding wat Franse lensies regtig laat uitmekaar staan, is hul tekstuur. Met 'n dik vel, hou hulle hul vorm besonder goed, bly heel en ferm wanneer baie ander lensies geneig is om sag en pap te word. Met hierdie hartliker tekstuur kom 'n langer kooktyd, dikwels sowat 40 minute of meer.

Moet Franse groen lensies geweek word?

In teenstelling met ander gedroogde boontjies, is dit nie nodig om hierdie lensies voor te week nie, wat hulle perfek maak vir weeksaandslaaie en pilafs! Hierdie lensies, ook bekend as lentilles vertes, of groen lensies in Frans, het die mees intense geur in vergelyking met alle ander lensie variëteite.

Is Puy lensies dieselfde as Franse groen lensies?

Terwyl Franse groen lensies gekweek word met dieselfde variëteit lensies as die bekende Puy lensies, aangesien hulle in Noord-Amerika of Italië gekweek word eerder as die Puy-streek in Sentraal-Frankryk, word daar nooit na hulle verwys as lentilles du Puy nie.

Kan ek rooi lensies met Franse lensies vervang?

Jy kan ander lensies vervang, alhoewel hul tekstuur en geur ietwat sal verskil. Franse groen lensies kan in slaai en bygeregte ondergaan, maar rooi lensies, wat ook tydens kook uitmekaar val, is 'n beter plaasvervanger in 'n sop.

Waarvoor word Franse lensies gebruik?

Franse lensies hou hul vorm wanneer dit gaar is. Dit laat hulle goed werk in slaaie, bykosse en sop waar jy wil hê hulle moet bymekaar hou. Ander lensietipes, veral rooi lensies, verander in 'n soort pap wanneer dit gaar is.

Wat kan ek vir groen lensies vervang?

Die naaste plaasvervangers wat jy vir lensies kan kry, is ander soorte peulgewasse, soos ertjies en boontjies. Gesplete ertjies het 'n effens sterker "aardse" geur as lensies, maar hulle het dieselfde vorm en tekstuur wanneer dit gaargemaak word. Die meeste bone het ook 'n soortgelyke tekstuur en kookproses.

Is Franse lensies goed vir jou?

Hulle bied sterk beskerming teen sekere ernstige siektes: Regulering van bloedsuikervlakke. Die hoë inhoud van dieetvesel in Franse lensies maak dit van onskatbare waarde vir mense met diabetes, insulienweerstandigheid en hipoglukemie. Oplosbare vesel help om die probleme wat verband hou met bloedsuikervlakke te hanteer.

Wat is gesonder groen of rooi lensies?

Kortom, die voedingsverskil tussen rooi lensies en groen lensies is minimaal. Hulle bevat elkeen 'n soortgelyke hoeveelheid kalorieë, koolhidrate, proteïene, vette, vitamiene en minerale. Die grootste verskil tussen die twee is hul smaak en tekstuur, met die rooi variëteit wat 'n musher konsekwentheid en soeter smaak het.

Hoe lank week Franse lensies?

Om behoorlik te week, maak seker dat jy jou lensies deurtrek en spoel hulle koel af. Gooi jou lensies in 'n groot pot en bedek dit met koue water. Laat week vir ten minste 4 uur of oornag en tot 24 uur vir die beste resultate.

Verminder die deurweek van lensies gas?

Jy kan gedroogde lensies koop en dit oornag in water week voor kook. Daar word geglo dat dit lensies makliker verteerbaar maak en dus minder geneig is om gas te veroorsaak. Gekiemde lensies kan ook makliker verteer word.

Kan jy groen lensies oorkook?

Papperige, oorgaar lensies is ver van lekker. Om hulle vinnig te kook, kan daartoe lei dat hulle hul velle van die druk skeur en dus tot pap resultate lei. Volg hierdie wenk: Vertrou dat 'n sagte prut die lensies perfek gaarmaak.

Kan ek groen lensies vir Puy lensies vervang?

Alle soorte lensies kan gewoonlik uitruilbaar gebruik word, hoewel hulle dalk nie heeltemal dieselfde tekstuur of, natuurlik, kleur het nie. Oranje, rooi en groen lensies sal pap word as puy lensies, wat hul vorm behou en hul tekstuur goed behou.

Word Puy lensies enigiets anders genoem?

Lei groen lensies, ook bekend as Franse groen lensies. Hulle is oorspronklik in Puy, Frankryk in die vulkaniese grond daar gekweek, maar word nou ook in Italië en Noord-Amerika gekweek. Hulle is bekend vir hul ryk peperige geur en vermoë om hul fermheid te behou nadat hulle gekook is.

Wat word Puy lensies in die VSA genoem?

Le Puy groen lensie is 'n klein, gevlekte, lei-grys/groen lensie van die Lens esculenta puyensis (of L. culinaris puyensis) variëteit. In die VSA kan hierdie tipe lensies gekweek en verkoop word as Franse groen lensies of Puy lensies.

Is Franse styl lensies dieselfde as bruin lensies?

Hulle is klein, amper bolvormig, en kan verwar word met bruin lensies met 'n donkerder skakering van bruin. Wat hulle onderskei, is 'n dikker vel. Dink daaraan as 'n baster tussen Franse en bruin lensies, net so goed in slaaie as in sop. Dit beteken dat jy egter versigtig moet wees oor kooktyd.

Proe rooi lensies dieselfde as groen lensies?

Groen lensies het 'n sterker aardse geur as die rooi lensies. Groen lensies, wanneer dit gekook word, bly ferm, en sal nie disintegreer met langer kooktye nie, terwyl rooi lensies disintegreer met langdurige kook. Groen lensies is duurder as rooi lensies.

Is gesplete groen ertjies dieselfde as groen lensies?

Terwyl albei peulgewasse is, kom gesplete ertjies en lensies van verskillende variëteite peulgewasse. Gesplete ertjies is 'n soort veldertjie, wat 'n ertjie is wat spesifiek vir droging gekweek word, terwyl lensies hul eie soort peulplant is, geoes as die saad van die plant en gedroog.

Is groen lensies goed vir jou?

Of dit nou bruin, groen, geel, rooi of swart is, lensies is laag in kalorieë, ryk aan yster en folaat, en 'n uitstekende bron van proteïen. Hulle pak gesondheidsbevorderende polifenole in en kan verskeie risikofaktore vir hartsiektes verminder.

Watter lensie het die meeste proteïen?

Beide Puy lensies en Franse groen lensies het die meeste proteïen, en kom teen 'n das in met 36 gram proteïen per koppie. Puy-lensies het egter 40 minder kalorieë per koppie, wat beteken dat hulle meer proteïen per kalorie het as hul Franse eweknie.

Hoe gesond is Franse groen lensies?

Franse groen lensies is goeie bronne van beide oplosbare en onoplosbare vesel. Daar is getoon dat 'n hoëveseldieet cholesterol en bloeddruk verlaag, vertering verbeter, help om bloedsuikervlakke te verlaag en tot gesonde gewig by te dra.