John Myers
Inleiding: Siriese drankies
Sirië is 'n land van diverse en heerlike drankies wat uniek is aan sy kultuur en geskiedenis. Van verfrissende tee tot romerige en warm drankies, tradisionele Siriese drankies word al eeue lank deur plaaslike inwoners en besoekers geniet. Hierdie drankies is 'n noodsaaklike deel van die alledaagse lewe en word dikwels tydens sosiale byeenkomste en vieringe bedien.
Tee, die gewildste Siriese drank
Tee is die gewildste drank in Sirië, en dit word in verskillende vorme bedien, van swart tot kruietee. Siriese tee word tradisioneel met vars kruisement gebrou en met suiker versoet, en dit word in klein glasies bedien met 'n skyfie suurlemoen. Tee is nie net 'n drankie in Sirië nie, maar 'n simbool van gasvryheid, en dit word dikwels aan gaste bedien as 'n teken van respek en vriendskap.
Qamar Al-Din, die nektar van Damaskus
Qamar Al-Din is 'n tradisionele Siriese drankie gemaak van appelkoosvrugteleer wat in water geweek word en dan gespan word om 'n soet en pittige nektar te skep. Hierdie drankie is veral gewild tydens die heilige maand van Ramadan en word dikwels aan die einde van die vas bedien. Daar word ook geglo dat Qamar Al-Din medisinale eienskappe het en na bewering help met spysvertering en asemhalingsprobleme.
Jallab, die soet en neutedrankie
Jallab is 'n gewilde Siriese drankie wat gemaak word van druiwemelasse, rooswater en neute, insluitend amandels en dennepitte. Hierdie soet en neutagtige drankie word koud bedien in 'n lang glas bedek met ys en word dikwels tydens warm somersdae geniet. Jallab is ook 'n stapeldrankie gedurende die maand van Ramadan en word saam met dadels en ander tradisionele Ramadan-lekkers bedien.
Sahlab, die romerige en verwarmende drankie
Sahlab is 'n romerige en verwarmende drankie wat gemaak word van 'n styselagtige orgideewortel wat tot 'n fyn poeier gemaal word en met melk, suiker en speserye soos kaneel en neutmuskaat gemeng word. Hierdie tradisionele Siriese drankie word dikwels gedurende die wintermaande geniet en word warm bedien met 'n besprenkeling gekapte neute en 'n druppel heuning.
Arak, die Levantynse Gees met anysgegeur
Arak is 'n tradisionele anysgegeurde Levantynse gees wat gewild is in Sirië en ander Midde-Oosterse lande. Arak word van druiwe gemaak en word twee keer gedistilleer om 'n helder en kragtige spiritus te skep wat tradisioneel saam met water en ys bedien word. Arak word dikwels tydens sosiale byeenkomste geniet en daar word geglo dat dit verteringseienskappe het.
Ten slotte, tradisionele Siriese drankies is 'n noodsaaklike deel van die land se kultuur en geskiedenis. Van verfrissende tee tot soet en neutagtige drankies, hierdie drankies verteenwoordig die gasvryheid en vrygewigheid van die Siriese mense en word deur plaaslike inwoners en besoekers geniet.
