Bella Adams
Eiers is gesond en voedsaam
Gemiddeld bevat 'n hoendereier 80 kilokalorieë. Boonop bevat eiers waardevolle vitamiene, minerale en proteïene. Eet eiers verskaf nie net energie nie, maar het ook 'n positiewe uitwerking op die toestand van hare, sig en die hele liggaam.
Vitamiene in eiers:
- A: noodsaaklik vir gesonde vel en groei.
- D: versterk bene en verhoog kalsiumabsorpsie.
- E: beskerm selle teen oksidasie.
- B1: help om energie behoorlik uit koolhidrate vry te stel.
- B2: bevorder die vrystelling van energie uit proteïene en vette.
- B6: bevorder die metabolisme van proteïene.
- B12: een van die belangrikste vitamiene in die vorming van senuweevesels en bloedselle.
Minerale wat in eiers voorkom:
- Yster: noodsaaklik vir die produksie van rooibloedselle.
- Sink: goed vir ensiemstabiliteit en speel 'n belangrike rol in puberteit.
- Kalsium: die belangrikste mineraal vir die versterking van bene en tande.
- Jodium: beheer tiroïedhormone.
- Selenium: Soos vitamien E, dien dit as 'n antioksidant, dws beskerm ons selle teen skade. Dit is uiters voordelig vir die gesondheid van die vel en hare.
Eiers bevat biologies waardevolle proteïene in hul suiwerste vorm. Die biologiese waarde van eierwit is so hoog dat voedingkundiges dit as 'n standaard gebruik wanneer hulle ander dieetproteïene vergelyk. Hul "biologiese waarde" word bepaal deur hoe doeltreffend die proteïen vir groei gebruik word. Vir eierwit is hierdie syfer 93.7. Melk, vis, beesvleis en rys het onderskeidelik 'n biowaarde van 84.5, 76, 74.3 en 64. Hoe hoër die waarde, hoe beter word die proteïen geabsorbeer.
Cholesterol in eiers is nie so gevaarlik soos dit algemeen geglo word nie
Dit word net in die eiergeel aangetref en word gebalanseer deur lesitien ('n stof wat ook in eiers voorkom wat help om cholesterol en vette te verwerk).
Eet rou eiers is gevaarlik
Heerlike eiernag kan onaangename gevolge in die vorm van salmonellose bring. Die gevaarlike bakterie word dikwels in rou eiers aangetref en word deur hittebehandeling doodgemaak. Kwartels ly egter nie aan hierdie siekte nie, daarom kan hul eiers rou geëet word. Dit is ook belangrik om eiers deeglik te was en te verhoed dat kieme van die oppervlak van die dop die eiermassa binnedring.
Gemiddeld produseer 'n hen ongeveer 250 tot 300 eiers per jaar
Dit neem haar omtrent 'n dag om een eier te lê.
Wit eiers is net so gesond soos bruin eiers
In teenstelling met die wydverspreide mite oor die uitsonderlike voordele en smaak van bruin eiers in vergelyking met wit eiers, is laasgenoemde nie erger nie.
Wat bepaal dan die kwaliteit van eiers? Hoofsaaklik oor wat die voëls gevoer word en die toestande waarin hulle aangehou word. Die kleur van die eiergeel word ook bepaal deur die dieet van hoenders, en die voorkoms van die eier het niks daarmee te doen nie. Wat die dop betref, is opgemerk dat die produk wat uit jong lae verkry word, sterker is. Maar vanuit hierdie perspektief is dit nie net die ouderdom van die dier wat saak maak nie. Dit is ook belangrik of die voël se liggaam genoeg stowwe ontvang wat bydra tot die vorming van 'n sterk eierdop.
Die vraag bly waarom 'n donker produk 'n hoër prys het. Trouens, alles word verklaar deur die grootte van die henne wat die eiers lê. Dit blyk dat die wat vir ons bruin eiers gee, 'n bietjie groter kan wees. Dit beteken dat dit duurder is om so 'n voël te voer.
Ons het in elk geval uitgevind dat die kleur van die eiers niks beteken nie.
Japan is die wêreldleier in hoendereierverbruik
Gemiddeld eet elke inwoner van die land elke dag een eier.
Dieet-eiers is gesonder as tafeleiers
Die klassifikasie van eiers in dieet- en tafeleiers hang af van hul varsheid. Dieet-eiers is dié wat nie meer as 7 dae ná lê by 'n temperatuur bo nul gestoor is nie. Tafeleiers kan tot 25 dae gestoor word.
Eiers moet nie langs sterk ruikende kosse gestoor word nie
As gevolg van hul poreuse skulpe absorbeer hulle maklik reuke.
Hoe langer 'n eier hittebehandel is, hoe moeiliker is dit om te verteer
Hardgekookte eiers neem ongeveer drie uur om te verteer. Daarom is dit beter om nie hardgekookte eiers voor slaaptyd te eet nie.
Om die varsheid van 'n eier te bepaal, kan jy dit in 'n bak koue water doop
Hoe varser die eier, hoe kleiner is sy lugkamer, wat beteken dat die eier sal sink. Terselfdertyd sal 'n ou eier na die oppervlak dryf, en dit is nie raadsaam om so 'n eier te eet nie.
