Watter olie moet nie gebruik word om aartappels te braai nie – dokters het 'n antwoord gegee

Klapperolie, olyfolie en avokado-olie is van die voordeligste olies.

Gebraaide kosse is nie net hoog in kalorieë nie, maar ook hoog in transvette, so om dit in groot hoeveelhede te eet, kan die risiko verhoog om hartsiektes, diabetes, kanker en vetsug te ontwikkel.

Volgens die Sentrum vir Openbare Gesondheid van Oekraïne bevat een klein gebakte aartappel (100 gram) 93 kalorieë en 0 gram vet, terwyl dieselfde hoeveelheid (100 gram) patat 319 kalorieë en 17 gram vet bevat.

Gebraaide kosse is nie net hoog in kalorieë nie, maar bevat ook baie transvette, so om dit in groot hoeveelhede te eet, kan die risiko van hartsiektes, diabetes, kanker en vetsug verhoog.

Jy kan egter jou gunsteling bros kors op ander maniere kry wat baie gesonder is:

• Gebruik ’n klein bietjie olie om die oppervlak van die kos te bedek en rooster dit dan in die oond in plaas daarvan om dit te diepbraai;
• om 'n bros kors te maak, voeg bros bestanddele aan die buitekant van die skottel by en rooster dan in die oond in plaas van om in warm olie te braai;
• om die vleis sappiger te maak, marineer dit in botter en rooster dit dan in die oond;
• In plaas van gewone meel, wat baie olie in die deeg absorbeer, kan jy glutenvrye meel, soos mielies of rys, gebruik.

Watter olie is die beste om aartappels te braai

Klapperolie, olyfolie en avokado-olie is van die gesondste olies. Kookolies wat hoë vlakke van poli-onversadigde vette bevat, is baie minder duursaam en vorm akrielamied by hoë temperature.

Dit sluit in kanola-olie, ryssemelsolie, druiwesaadolie, sojaboonolie, mielieolie en sonneblomolie. Volgens kenners moet jy nie aartappels in sonneblom en tuisgemaakte vetterige olies braai nie.