John Myers
Springmielies kan nie van net enige soort mielies gemaak word nie. Slegs gepofte mielies, ook bekend as pêrelmielies, is geskik om die peuselhappie te maak.
Gepofte mielies is 'n soort mielies wat 'n hoë waterinhoud het. Terselfdertyd is die dop van die mieliepit baie ferm. Wanneer die graan verhit word, word die water wat dit bevat in waterdamp omgeskakel, wat baie uitsit en uiteindelik die dop laat bars. Wanneer die mieliepitte opspring, verdamp die water dadelik en veroorsaak dat die stysel wat in die springmielies vervat is, opskuim. Dit gee springmielies sy tipiese wit skuimagtige voorkoms. Gebruik die mielies as basis vir byvoorbeeld ons karamelspringmielies.
Watter olie is die beste vir springmielies?
- Hoë olies.
- klappervet, klapperolie.
- geklaarde botter.
- Palmolie (twyfelagtig vanuit 'n ekologiese oogpunt)
- Soja-olie (Geen GMO)
- druiwepitolie.
Kan jy springmielies van voermielies maak?
Sodoende bou enorme druk in die mieliegraan op totdat dit uiteindelik ontplof. As die dop te dun is, sal 'n kraak net iewers vorm, en dit is dit. Daarom kan jy nie springmielies maak van gewone voermielies nie. Eiers bevat byna alle vitamiene behalwe vitamien C en baie minerale.
Watter plant verskaf die basiese bestanddeel vir springmielies?
Springmieliesmielies, ook genoem gepofte mielies, is net een variant van die vele variëteite en soorte, maar dit is 'n besonder aanloklike een. Die mielieplant self is tevrede met min spasie, is maklik om te versorg en dra massas pitte op twee tot vier kolwe, so om jou eie springmielies in die tuin te kweek is regtig die moeite werd.
Wat is die verskil tussen mielies en springmielies mielies?
Vir die kombuis word suikermielies onryp geoes, in die stadium van melkrypheid (die korrels is nog baie sag). Springmielies word later geoes wanneer die koppe droog is. Die vrygestelde korrels word vir springmielies gebruik. Mielies is 'n kruisbestuiwer, dit wil sê alle mielietipes en -variëteite kan kruisteel.
Hoekom verander mielies nie in springmielies nie?
Korrels wat nie pop nie, het gewoonlik klein krakies in die dop – soos in 'n ballon kan die lug nie die nodige druk opbou nie. Maar wat beteken dit vir die perfekte springmielies uit die pot? Baie eenvoudig: die hitte moet baie geleidelik by die mielies gevoeg word.
Watter mielies is nie geskik vir verbruik nie?
Duikmielies is 'n soort mielies wat die meeste in die Verenigde State verbou word. Sy krag is sag binne, maar hard binne. Hierdie mielies word ook nie vir menslike gebruik aangebied nie, maar tot veevoer verwerk.
