John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Volgraanbrood met sade
Sade
- 50 g Pampoensaad
- 50 g Sonneblomsaad
- 50 g lynsaad
- 150 ml Water kook
Brooddeeg
- 5 g Vars gis
- 1 teelepel Heuningvloeistof na smaak
- 50 ml Louwarm water
- 500 g Ligte volkoringmeel
- 300 ml Water koud
- 2 teelepel Sout
- 1 teelepel Garsmoutekstrak
instruksies
Sade
- Neem 'n bak en voeg een na die ander pampoen, sonneblom en vlasaad by. Gooi kookwater oor, roer en laat week vir 3 uur.
Brooddeeg
- Neem nou nog 'n bak / voedselverwerker en voeg die gekrummelde vars gis, heuning en 50 ml louwarm water by. Meng alles saam totdat die vars gis opgelos het. Dan voeg jy die volkoringmeel, die koue water & die garsmoutekstrak by. Knie alles saam en bedek dan, laat staan op 'n warm plek vir 3 uur.
samesmelting
- Voeg nou die geswelde saadmengsel by die brooddeeg in die bak. Dan voeg jy die sout by. Knie nou in met 'n handmenger / voedselverwerker vir 2 minute. Plaas die klam brooddeeg met meelbestrooide hande in 'n gesmeerde broodpan en laat weer vir 1 uur RYS.
te bak
- Voorverhit die oond tot 250° grade bo/onder hitte. Plaas die broodpan met die deksel toe op die draadrak, onderste rak. Bak vir sowat 20 minute, verwyder dan die deksel, skakel af na 180 grade en bak vir nog 25 minute.
- Haal dit uit nadat dit gebak is en laat dit effens in die broodpan afkoel. Pop dan versigtig uit en laat heeltemal op 'n rooster afkoel.
